Šparoge sa holandskim umakom

Objavila Cinderella

Poznata klasika na nešto brži način. Uz ovo jelo probajte kuhani ili restovani krompir, a za mesnu varijantu teleće odreske pirjane u vlastitom soku.

Priprema:

  1. Očistite šparoge, odrežite im tvrde dijelove i povežite ih koncem u četiri kitice.
  2. Uronite šparoge u dobok lonac uspravno, tako da vrhovi budu iznad vode i kuhaju se u pari.
  3. Poklopite i kuhajte 8-10 minuta dok šparoge malo ne omekšaju. U međuvremenu pripremite holandski umak i to tako da najprije u posudu za miješanje ulijete vruću vodu kako bi se posuda zagrijala.
  4. Zatim izlijte vodu i obrišite posudu, a ulijte limunov sok i ocat. Dodajte žumanca i kratko izradite.
  5. Ne prekidajući rad mješalice postupno ulijte rastopljen maslac i miješajte dok smjesa ne postane gusta i povezana. Začinite.
  6. Prije posluživanja uklonite konac sa šparoga, poslažite ih na ugrijane tanjire, pokapajte s malo maslinovog ulja i prelijte umakom.

Savjet:

Šparoge se preporučuju slabokrvnim osobama, a odlična su hrana i za dijabetičare. Osim toga, snižavaju krvni tlak i nivo kolesterola, te ojačavaju oslabljene kapilare.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje:

Sastojci:

  • 500 g Šparoge
  • So, biber
  • 600 ml Vruća voda
  • 1 kašika Limunov sok
  • 1 kašika Bijelo vinsko sirće
  • 4 Žumance
  • 150 g Neslani, otopljeni maslac
  • maslinovo ulje

Kategorije: