Sushi

Objavila Flower

Sushi je nastao u 7 st. uslijed potrebe čuvanja veće količine ribljeg mesa, drevni stanovnici Kine, a zatim i Japana, provodili su prirodnu fermentaciju pomoću soli i riže, postupak koji je trajao od nekoliko mjeseci do godinu dana.

Priprema:

  1. Na laganoj vatri popecite nori algu nekoliko minuta dok ne pozeleni. Nakon toga je stavite na bambusovu podlogu za pripremanje sushija.
  2. Rižu skuhajte u vodi s morskom soli, octom i šećerom, te ohladite. Nanesite ju podjednako na nori algu.
  3. Mrkvu narežite na dugačke štapiće debljine 0,5 cm i kuhajte u posoljenoj vodi 2-3 minute, ocijedite i ostavite da se ohladi.
  4. Zeleni dio mladog luka narežite na komade duge 20 cm i kuhajte nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Izvadite ih i ocijedite.
  5. Krastavce narežite na dugačke štapiće debljine 0,5 cm. Mrkvu, krastavac i mladi luk nanesite dužinom nori alge, 1-2,5 cm od dna lista nori alge.
  6. Wasabi pastom namažite cijelu dužinu povrća. Smotajte podlogu za sushi, čvrsto pritišćući rižu. Povrće treba biti u sredini rolade.
  7. Za rezanje navlažite nož i režite sushi na komade debljine 1-2,5 cm. Nož morate navlažiti prije svakog rezanja.

Savjet:

Sushi poslužite uz naribani đumbir.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje:

Sastojci:

  • 1 list Nori alga
  • 100 g krastavci
  • 100 g mrkva
  • 1 Mladi luk
  • 2 kašičice Šećer
  • 30 ml Ocat od riže
  • 1/2 kašičice Morska so
  • 120 g Bijela riža
  • 1/8 kašičice Wasabi pasta

Za umak:

  • 1 kašičica Naribani đubir

Kategorije: