Peperoni pizza

Priprema:

1. Brašno sipajte u posudu (kroz sito) i napravite udubljenje u sredini. Smrvite kvasac u malo vode, uspite u udubinu, pospite s malo brašna, pokrijte i ostavite da stoji 15 minuta.
2. Kad je spremno, ulijte ostatak vode, dodajte so i ulje pa umijesite tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena da se digne.
3. Paradajz nakratko ubacite u ključalu vodu, izvadite i osvježite ga hladnom vodom pa mu ogulite kožicu i nasijecite ga na kockice. Zagrijte u tavi kašiku ulja pa kuhajte paradajz dok se tekućina malo ne reducira.
4. Dodajte majčinu dušicu, so i biber po želji. Gouda sir naribajte nagrubo. Crvenu papriku očistite pa je nasijecite na male rezance. Tikvicu nasijecite na male komade. Gljive isijecite na tanke kriščice.
5. Posudu za pečenje pizze podmažite uljem. Premijesite tijesto, pa ga izvaljajte i stavite u posudu. Oblikujte rubove tako da su malo deblji od sredine. Zagrijte pećnicu na 250°C.
6. Pizzu premažite paradajzom. Pospite sirom, pa po vrhu rasporedite povrće i salamu. Pokapajte sa malo maslinovog ulja i pospite origanom. Pecite pizzu oko 12 - 15 minuta, dok se ne ispeče sa donje strane i dok se sir ne istopi.