Kiflice od kokosa

Priprema:

1. Mikserom dobro izmiješati jaja, šećer, margarin i vanilin šećer. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju kokosovo brašno.
2. Sve zajedno dobro izmiješati i pustiti da odstoji 30 minuta u frižideru. Iz smjese praviti male kiflice (prvo u rukama napraviti kuglicu od tijesta, razvaljati kuglicu među dlanovima u valjak i oblikovali kiflicu).
3. Kiflice poslagati na namašteni i pobrašnjeni lim. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i peći oko 15 minuta (kiflice moraju ostati svijetle boje).
4. Vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.