Klepe

Objavila Dada

Staro bosansko jelo koje vole svi... Mogu se pripremati u pećnici ili kuhati u vodi, okus će uvijek biti očaravajući. Nakon što su gotove klepe prelijte jogurtom ili pavlakom i uživajte u tradicionalnom bosanskom jelu.

Priprema:

  1. Od brašna, jajeta i malo soli sa vodom zakuhajte tijesto i razvucite jufku debljine 1-2 mm. Tijesto treba da je tvrdo.
  2. Razvijenu jufku se izreže na kvadratiće oko 6 cm ili na pravougaonike. Isjeckajte (sameljite) meso, a skupa sa mesom sameljite i crveni luk.
  3. Mješavinu posolite, pobiberite i izmješajte. Ruke nakvasite vodom i fino oblikujte juvalke (loptice) veličine llješnika.
  4. Juvalak postavite u ugao kvadratića jufke, te srolajte, a krajeve prstima slijepite. Klepe ubacite u ključalu vodu i kuhajte oko 10 minuta, dok klepe ne isplivaju na površinu.
  5. Potom polako ocijedite vodu, te složite klepe u duboku pomašćenu tepsiju, začinite zagrijanom masnoćom i ubacite u pećnicu da se zapeku.
  6. U pavlaku (ili kiselo mlijeko) utucite česno bijelog luka, te polijte klepe ovom mješavinom.

Vrijeme pripreme: 1 sat

Zahtjevnost: Jednostavno

Posluživanje:

Sastojci:

  • 500 g Brašno
  • 1 jaje
  • so
  • Voda

Za nadjev:

  • 500 g Meso bez kosti
  • Malo luka
  • So, bibe
  • 0.5 l Kiselo mlijeko ili pavlake
  • 1 režanj Bijeli luk
  • Masnća za začin
  • Voda

Kategorije: