Tiella

Priprema:

1. Očistite dagnje, otvorite ih do kraja i pirjajte u nepoklopljenoj posudi. Oklope s mesom školjke upotrijebite, a prazne bacite.
2. Na dno vatrostalne posude rasporedite sloj luka, pospite ga peršunom i bijelim lukom.
3. Na luk stavite paradajz, pa krompir. Odvojite 20 ploški krompira. Na njih rasporedite dagnje s polovicom oklopa, začinite ovčjim sirom, posolite, pobiberite, dodajte ostatak bijelog luka i peršuna te zalijte sa 3 kašike ulja.
4. Sve prekrijte rižom. Na vrh stavite preostali krompir, začinjite s još ulja i prelijte vodom.
5. Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu i pecite oko 30 minuta ili dok se tiella ne osuši. Poslužite u istoj posudi.