Čokoladni kroasani

Priprema:

1. U posudu za mućenje stavimo brašno, kvasac, ulje, mlijeko, šećer i so. Polupamo jedno jaje i dodamo u sud.
2. Polupamo drugo jaje i bjelance dodamo u sud, a žumance stavimo sa strane. Mutimo mješalicama za tijesto.
3. Tijesto premijesimo rukom, podijelimo na nekoliko jufki, premažemo uljem i ostavimo da odstoji 40 minuta.
4. Naraslo tijesto još jednom premijesimo. Razvučemo jufku u duguljastu formu i siječemo na 7 jednakih dijelova. Od svakog dijela formiramo jufku.
5. Od jufki oklagijom formiramo kore. Svaku koru premažemo puterom i redamo jednu na drugu. Posljednju koru pobrašnimo. Oklagijom razvučemo veću koru. Koru siječemo na 16 jednakih dijelova.
6. Tepsiju namažemo puterom. Na svaki dio tijesta stavimo kašiku eurokrema. Zatim tijesto uvijemo u kiflu. Kifle redamo u tepsiju.
7. U posudu sa žumancima sipamo ulje i promiješamo kuharskom četkom. Kroasane premažemo žumancem. Na svaki kroasan stavimo dio putera.
8. Tepsiju stavimo u rernu i pecemo 30 minuta na 200 stepeni. Cokoladu lomimo na parcad i stavimo da se topi na pari. U sud sipamo malo ulja da cokolada dobije sjaj.
9. Rastopljenu čokoladu nanesemo na kroasane. Bijelu čokoladu lomimo na komadiće i stavimo da se topi na pari. Sipamo malo ulja. Rastopljenu bijelu čokoladu nanesemo na kroasane.