Bavarska torta

Objavila Azra

Raskošna Bavarska torta odličan je desert za sve prilike, a za potpuni dojam ukrasite je listićima čokolade ili kakaom u prahu i uživajte!

Priprema:

  1. Pećnicu upalite na 180 stepeni. Čokoladu rastopite na pari te joj dodajte maslac i promiješajte. Žumance tucite s 20 g šećera dok ne posvijetle.
  2. Bjelance tucite sa 60 g šećera dok ne očvrsnu. U bjelance ručno umiješajte žumance, a onda i čokoladu.
  3. Ulijte u kalup namazan maslacem i pecite oko 30 minuta. Dok se tijesto hladi, pripremite kremu.
  4. Polovicu šećera stavite u mlijeko i zagrijavajte, a drugu polovicu šećera stavite u žumance i miksajte.
  5. Zatim smjesu jaja i šećera polako ulijte u mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kremu od jaja i mlijeka ostavite da se ohladi.
  6. Želatinu pripremite po uputama na vrećici, samo jednu kašiku vode zamijenite kašikom Maraschina. Slatko vrhnje istucite u šlag.
  7. Otopljenu želatinu umiješajte u tučeno slatko vrhnje, a onda sve skupa dodajte u kremu od jaja i promiješajte kašikom.
  8. Na pečeno tijesto izlijte kremu i ostavite u frižideru da se stisne i ohladi (obavezno preko noći).

Vrijeme pripreme: 1 sat

Zahtjevnost: Srednje zahtjevno

Sastojci:

  • 240 g Čokolada
  • 50 g Maslac
  • 5 Žumance
  • 9 Bjelance
  • 80 g Šećer

Za kremu:

  • 250 ml mlijeko
  • 100 g Šećer
  • 4 Žumance
  • 1 kašika Maraschino
  • Ekstrakt gorkog badema
  • 1 vrećica Želatina u prahu
  • 200 ml Vrhnje za šlag

Kategorije: