Krema od sira

Objavila Azra

Krema od sira je odličan i vrlo lagan desert pogodan za serviranje nakon obilnog ručka.

Priprema:

  1. Miješati žumance žicom dok se ne zgusnu i postanu svijetložuti. Dodati mlijeko i 1/2 šoljice šećera i miješati na pari desetak minuta, ili dok se masa ne zgusne.
  2. Zatim dodati želatin potopljen u pola šoljice hladne vode i miješati dok se ne rastopi. Pomjeriti s vatre i ostaviti da se prohladi.
  3. Propasirati sir kroz rjeđe sito, ili ga zgnječiti viljuškom, a zatim dodati jedno za drugim i uz neprestano miješanje limunovo koru i sok, ekstrakt od badema, kremu od žumanaca,ulupano vrhnje i pjenu od bjelanaca ulupanu s preostalim šećerom.
  4. Pomiješati mrvice, žuti šećer i rastopljeni maslac, pa ovom mješavinom obložiti dno i zidove okruglog kalupa na rasklapanje prečnika 20 centimetara.
  5. U ovako pripremljeni kalup izručiti masu od sira i držati u frižideru najmanje 4 sata.

Vrijeme pripreme: 1 sat

Zahtjevnost: Jednostavno

Posluživanje: Prije posluživanja skinuti obruč sa kalupa i staviti kremu na zdjelu zajedno sa metalnim dnom.

Sastojci:

  • 3 Žumance
  • 1/2 šoljice mlijeko
  • 1 šoljica Šećer
  • 2 kesice Želatin (po 10 g)
  • 3 kašike Mladi sir
  • 1 kašika Nastrugana limunova kora
  • 4 kašike Limunov sok
  • 1 kašika Ekstrakt badema
  • 1 šoljica Gusto vrhnje
  • 3 Bjelance
  • 2 šoljice Mrvice od keksa
  • 1/2 šoljice Smeđi šećer
  • 1/2 šoljice Rastopljeni maslac

Kategorije: