Danski kolač

Priprema:

1. Puding skuhajte prema uputi na vrećici i ostavite ga da se ohladi.Masalac za nadjev rastopite i ostavite da se ohladi.
2. Ako koristite svježe marelice, zarežite kožu ukriž i prokuhajte ih u kipućoj vodi. Zatim ih ocijedite, isperite hladnom vodom, ogulite kožu, prepolovite ih i izvadite košticu. Ili jednostavno upotrijebite marelice iz kompota.Tijesto: Ako koristite obični suhi ili svježi kvasac, tijesto zamijesite kao što i inače radite dizana tijesta i ostavite ga da se diže oko 30 min na toplom mjestu. Onda ga razvaljajte u pravokutnik itd., kao što je dolje opisano.Ako koristite Garant kvasac, u posudu za miksanje stavite brašno i jednu i pol vrećicu Garant Dr. Oetker kvasca i dodajte sve ostale sastojke pa miksajte svrdlastim nastavcima miksera 2 min. na najvećoj brzini. Tijesto odmah razvaljajte u pravokutnik, savijte, narežite, nadjenite... kao što je dolje opisano.Razvaljajte tijesto u pravokutnik (30 cm x 45 cm) i poškropite ga rastopljenim maslacem i po njemu rasporedite grožđice (ja ih ne stavljam).Poslažite ih u namašteni lim (prerezani dio okrenut je prema dolje, odnosno prema gore). Ako koristite obični suhi ili svježi kvasac, ovako složeno tijesto ostavite da stoji oko 30 min., a onda ga nadjenite nadjevom. Ako koristite “Garant kvasac”, odmah nadjenite tijesto nadjevom. Sredinu svakog komada tijesta pritisnite malom žlicom da dobijete udubinu. U svaku udubinu stavite puding i poklopite polovicom marelice.
3. Ako koristite obični kvasac, nadjeveno tijesto ostavite pokriveno pola sata na toplom mjestu, a onda ga stavite u pećnicu. Ako koristite Garant kvasac, nadjeveno tijesto ostavite da stoji 15 min. i onda ga stavite u pećnicu. Kolače pecite na 180 stupnjeva oko 25 min. Pečene, vruće kolačiće premažite rastopljenim maslacem. *Recept jse temelji na receptu iz kuharice «Voćni kolači: Voćne slastice i torte»; Zdravka Chytil-Đurić, Gospodarski list; Zagreb, 2000. Za vrijeme pečenja kolači se rašire i obično spoje, srastu zajedno i više nisu okrugli, nego nepravilno četvrtasti. Da se ne bi slijepili potrebno je tijesto razvaljati tako da strana s koje se počinje zamatati tijesto bude duplo duža od ostale dvije. «Savijaču» treba rezati na malene komadiće. Ako tijesto nije puno puta zamotano, manje će se širiti na stranu, kolačići će biti manji.