Svinjska rebarca sa medom

Priprema:

1. Pripremite marinadu: očistite bijeli luk i sitno ga nasjeckajte ili protisnite u manju posudu. Dodajte sezam, šećer, začinske trave i crvenu papriku te promiješajte. Dodajte med, posolite i pobiberite.
2. Pripremite rebarca: narežite ih na tri dijela te s obje strane zarežite uz kost. Stavite ih u veliku posudu, nalijte vodu i pustite da zakipi. Nakon pet minuta maknite posudu sa vatre i iscijedite vodu, te isperite rebarca pod hladnim mlazom, a potom ih natrljajte marinadom sa svih strana i ostavite da stoje u njoj najmanje 4 sata, povremeno ih okrećući.
3. Nakon 4 sata pripremite žar ili zagrijte roštilj u pećnici. Ocijedite rebarca od marinade i stavite na rešetku. Ostavite da se ppeku oko 30 minuta, često ih okrećući i mažući medom.
4. Pazite da meso ne bude preblizu žara kako se ne bi peklo prebrzo i zagorjelo. Kad su rebarca pečena, svaki komad prerežite napola i odmah poslužite.