Varivo od poriluka
Objavila PcelicaPoriluk je odličan izvor mangana, koji je vrlo važan za plodnost, rad mozga i jake kosti, iako se kuhanjem i pečenjem taj nivo smanjuje. Poslužite se trikom: prilikom kuhanje povrće stavite u vruću vodu umjesto hladnu.
Priprema:
- Skuhajte oko 2 litra supe od goveđih kostiju. Neka se kosti što više raskuhaju, tako će supa biti aromatičnija. Od poriluka uzmite samo bijeli dio, odstranite vanjsku ovojnicu (jedan sloj).
- Poriluk narežite na kolutiće debljine pola centimetra i operite ga u više voda. Ocijedite ga. Pošto ste skuhali supu, dodajte začin za povrće i krompir narezan na kockice.
- Prokuhajte dok krompir ne bude do pola kuhan, zatim dodajte poriluk i pobiberite. Nemojte se čuditi ako vam jedva stane u posudu, jer poriluk će se nakon nekoliko minuta skupiti.
- Kuhajte dok poriluk ne omekša. Vrhnje umutite sa malo juhe u jednoj posudi, te dodajte na kraju kuhanja.
Savjet:
Ako vam je varivo prerijetko, zgusnite ga sa škrobnim brašnom - gustinom.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1 kg Poriluk (samo bijeli dio)
- 2 l Supa od kostiju
- 300 g vrhnje za kuhanje
- 2 kašičice Začin za povrće