Pureći odrezak

Objavila Aida

Ako ste u nedoumici što svojim gostima pripremiti, evo vam rješenja:)

Priprema:

  1. Pureća prsa prorezati po sredini (ne do kraja) te rastvoriti. Meso istući, obložiti prethodno blanširanim listovima kelja. Na listove kelja složiti gljive koje smo prethodno skuhali i papriku te sve zamotati. Obložiti alufolijom i peći u pećnici bez masnoće uz dolijevanje vode
  2. Peći na temperaturi od 180 stupnjeva 20 minuta. Kada je meso gotovo, roladu izrezati na odreske i složiti na tanjur, preliti kremom od komorača i poslužiti s kuhanim povrćem.Krema od komorača: komorač (korijen) narezati na krupnije komade i prokuhati u slabije soljenoj vodi i limunovom soku toliko da tekućina tek pokrije komorač.
  3. Kada veći dio tekućine ispari, mikserom od kuhanog koromača napraviti kremu. Kremi dodati sojino vrhnje. Lagano kuhati oko pet minuta i poslužiti uz pureću roladu.

Vrijeme pripreme: 1 sat

Zahtjevnost: Lagano

Sastojci:

  • 180 g Pureća prsa
  • 20 g suhi vrganj
  • 40 g mrkva
  • 40 g Tikvice
  • 40 g Cvjetača
  • 100 g Komorač
  • 2 lista Kelj
  • po potrebi sol, papar, peršun, limunov sok, sojino vrhnje

Kategorije: