Stroganoff
Objavila AzraStroganoff je jelo koje se priprema od najfinijeg telećeg mesa, a servira se uz kuhanu rižu ili prilog po vašem ukusu.
Priprema:
- Rezance bifteka naglo prepržimo na mješavini ulja i maslaca te izvadimo iz tave.
- Na istoj masnoći popržimo sitno sjeckani luk do zlatnožute boje, potom dodamo šampinjone rezane na listiće, posolimo i pobiberimo, pa pržimo dok šampinjoni ne budu gotovi.
- Vratimo meso u tavu, dodamo senf, flambiramo konjakom i ugasimo slatkim vrhnjem.
- Pustimo neka malo prokuha, potom dodamo kisele krastavce narezane na štapiće, prethodno dobro ocijeđene, pa pustimo neka sve zajedno još jednom lagano prokuha.
- Jelo je spremno za serviranje!
Savjet:
Uz ovo jelo možete poslužiti kuhanu rižu ili kuhano povrće.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 600 g Goveđi file narezan na rezance
- 1 veća glavica Luk
- 200 g Šampinjoni
- 100 g Kiseli krastavci
- 1 kašika Senf
- 2 dl vrhnje za kuhanje
- 0.3 dl Konjak
- 0.2 dl Ulje
- 30 g Maslac
- So, biber po potrebi