Pašticada od goveđeg repa

Priprema:

1. Govedi rep ce vam u mesnici presjeci na manje komade, bit ce to oblici koluta. Za šugo (gulaš) odaberite manje komade, a ujedno i one koji imaju više mesa. Preostalu polovinu repa predlažem da iskoristite za finu supu.
2. Luk i cešnjak narezati na sitno ili kao ja staviti u sjeckalicu da se dobro usitne pa popržiti na ulju. Dok se prži luk ukoliko je potrebno podlijevati sa vodom da ne zagori. Kad je luk gotov, dodati komade repa i pržiti dok ne dobije lijepu boju, povremeno ce biti potrebno podlijevati zato što su veci komadi pa ce biti potrebno i više vremena. Zatim dodati sol, papar, mljevenu papriku, bosiljak, klincice, vegete i lovorov list. Podliti sa vinom i par minuta miješati pa dodati pasiranu rajcicu i vode da bude u visini prsta-dva preko mesa.
3. Kuhati oko 40 minuta do sat vremena te ukoliko je potrebno dodati kašiku brašna koju smo umutili u 1 dl vode i žlicom pasirane rajcice pa kuhati još 10-15 minuta. Lovorov list izvaditi i baciti.