Rolnice od povrća

Priprema:

1. Patlidžan isijecite na duge trake, pa ga posolite da pusti vodu. Na sitno sjeckanoj glavici crnog luka izdinstajte meso, dodajte so, biber, kašiku prezle, peršun, jaje i sir.
2. Patlidžan operite, obrišite, uvaljajte u prezle i ispržite. Na patlidžan stavljajte nadjev, uvijajte u rolnice i pričvrstite čačkalicama, pa ih redajte u vatrostalnu posudu.
3. Na malo ulja ispržite sitno sjeckanu glavicu luka, pa mu dodajte sitno sjeckan paradajz i malo propržite. Dodajte bijeli luk, peršun, so i biber. Prelijte preko patlidžana, pa sve zapecite 10-tak minuta.