Lisnato tijesto sa šunkom i sirom

Priprema:

1. Duboko smrznuto lisnato tijesto pustite da se odmrzava 30-60 minuta na sobnoj temperaturi. Stavite tijesto na pobrašnjenu plohu i razvaljajte na 45 x 25 cm. Razrežite ga na pet vrlo izduženih trokuta Narežite sir i šunku na sitne kockice, pomiješajte s jajetom, peršunom, kockicama luka, paprom i divljim mažuranom.
2. Na svaki trokut stavite po žlicu nadjeva. Najkraću stranu trokuta prorežite jednim potezom i razvucite. Trokut vrlo labavo zavijte u roščić. Lim za pečenje isplahnite hladnom vodom, poslažite na nj roščiće, premažite ih umućenim žumancetom i ostavite da se 15 minuta odmaraju.
3. Zagrijte pećnicu na 220°. Pecite roščiće 12-15 minuta na drugoj prečki odozdo. Najbolje ih je poslužiti još vruće.