Rolovani goveđi odrezak

Priprema:

1. Odreske pažljivo istučemo, posolimo, pobiberimo i tanko premažemo senfom. Nadijevamo ih isjeckanim lukom i narezanim kiselim krastavcima. Odreske počnemo uvijati s uže strane i spojimo ih kopčama za savitak ili ih povežemo poparenim koncem.
2. Zatim pospemo brašnom i na vrućem ih maslacu zažutimo sa svih strana, polijemo supom i dinstamo u zatvorenom loncu. Tada ih izvadimo, stavimo na toplo, umak zgusnemo brašnom ili škrobom koji smo pomiješali s vodom, te začinimo.
3. Po želji možemo uz savitak pržiti jedan do dva paradajza, ili jednu krupno narezanu papriku, ili umak zgusnemo s kiselim vrhnjem.