Couscous sa janjećim okruglicama i povrćem

Objavila Kuharica

Egzotični recept koji morate probati! :-)

Priprema:

  1. Hljeb namočite u mlakoj vodi, dobro iscijedite i pomiješajte sa mesom, jajetom, solju i biberom. Polovicu vezice korijandera sitno nasijecite i umiješajte.
  2. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte. Zagrijte jednu kašiku ulja i popržite luk i bijeli luk dok ne omekšaju, pa umiješajte sa mesom.
  3. Vlažnim rukama oblikujte meso u male okruglice i pržite sa obje strane na ostatku ulja. Čuvajte na toplom.
  4. Paprike očistite i nasijecite. Tikvicu nasijecite na trake. Raspolovite ljutike. Sve povrće stavite u glinenu posudu, dodajte temeljac od povrća, poklopite i dinstajte na srednje jakoj vatri oko 8 minuta.
  5. U međuvremenu ulijte 250 ml vruće vode preko couscousa i ostavite da stoji 5 minuta. Promiješajte viljuškom. Zagrijte puter u tavi i nabrzinu propržite couscous.
  6. Dodajte mesne okruglice u povrće i dinstajte još 2 minute. Poslužite couscous i ukrasite preostalim korijanderom. Harisa sos servirajte odvojeno (s obzirom da je prilično ljut).

Vrijeme pripreme: 1 sat

Zahtjevnost: Jednostavno

Posluživanje:

Sastojci:

  • 500 g Mljevena janjetina
  • 2 kašike Puter
  • 1 hljeb
  • 4 Ljutika
  • 1 jaje
  • 1 Tikvica
  • Po 1 crvena i žuta paprika
  • 2 režnja Bijeli luk
  • 150 ml Temeljac od povrtne kocke
  • 6 kašika Ulje od suncokreta
  • 1 mala teglica Harisa sos
  • 1/2 vezice Korijander
  • So i biber
  • 250 g Couscous

Kategorije: