Crni rižoto

Objavila Aida

Odličan izbor za predjelo...

Priprema:

  1. Sipu razrezati oprezno pazeći da se ne ošteti vrećica sa crnilom. Pažljivo odvojiti vrećicu sa crnilom, te tijelo sipe oprati u vodi.
  2. Ukloniti kost i iznutrice, nožem odvojiti hrskavicu iz glave i oči. Luk i češnjak narezati na sitne komade te staviti na zagrijano maslinovo ulje.Kada poprimi zlatno žutu boju dodati meso sipe. Dodati rižu i riblji temeljac,te kuhati na laganoj vatri 10 min.
  3. Dodati crnilo,peršin, kocku maslaca sol i papar, te ostaviti još nekoliko minuta na laganoj vatri uz miješanje. Ostaviti 15minuta prije posluživanja u loncu da se tekućina upije.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Sastojci:

  • 300 g Riža
  • 2 čehna Bijeli luk
  • 1 glavica Luk
  • 2 dl Crno vino
  • po potrebi peršun, so, biber, vegeta
  • 0,5 dl Riblji temeljac
  • po malo maslac, maslinovo ulje

Kategorije: