Rižoto sa svježim kozijim sirom

Objavila Melisa

Recept za ukusni kremasti rižoto...

Priprema:

  1. Dobro operite špinat. Sačuvajte nekoliko cijelih listova za ukras a ostatak izrežite. Zagrijte ulje i na njemu propržite rižu. Dodajte bijelo vino.
  2. Kada riža upije svo vino, dodajte punu kutlaču temeljca od povrća. Kada riža upije i ovu tekućinu, dodajte još temeljca i tako nastavite oko 20 minuta uz povremeno miješanje sve dok rižoto ne postane kremast ali da zrna riže ipak nisu raskuhana.
  3. Umiješajte parmesan i isjeckani špinat te začinite solju i biberom. Izmrvite koziji sir i poslažite tartufe po riži. Poslužite na toplim tanjirima.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Servirajte ukrašeno listovima špinata.

Sastojci:

  • 200 g Riža
  • 120 ml Bijelo vino
  • 1 l Temeljac od povrća za supu
  • 2 kašike maslinovo ulje
  • 40 g parmezan
  • So i mljeveni biber
  • 150 g Svježi koziji sir
  • 80 g Crni tartufi
  • Malo mladog špinata

Kategorije: