Srnetina u sosu od gljiva

Objavila Deni

Meso divljači oduvijek je imalo status specijaliteta na trpezama. Ako ga pripremite sa gljivama, osjetit ćete pravi "šumski" ugođaj.

Priprema:

  1. Srnetinu isjecite na komade željene veličine, posolit i stavite u posudu, poprskajte limunovim sokom i prelijte uljem. Dodajte biber, majčinu dušicu i lovorov list, pa ostavite da stoji u ovoj marinadi 6 do 7 sati. Meso okrenite s vremena na vrijeme.
  2. U dubljoj posudi rastopite maslac propržite marinirano meso. Dodajte očišćene svježe gljive, naspite vino i procijeđenu marinadu, pa kuhajte na tihoj vatri dva i po sata ili dok meso ne omekša.
  3. Pokupite sa umaka suvišnu masnoću, pa poslužite toplo.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta

Zahtjevnost: Srednje zahtjevno

Za: 3 osoba

Sastojci:

  • 750 g srneći medaljoni
  • 1 limun svježi sok limuna
  • 100 ml Ulje
  • 4-5 zrna Biber u zrnu
  • 1 manji struk majčina dušica (isjeckana)
  • 1 kom. Lovorov list
  • 100 g Maslac
  • 500 g Svježe gljive
  • 1,5 l Crno vino
  • po ukusu so

Kategorije:

Ovaj recept se nalazi u menijima:

Rapsodija za gurmane

Neke obične i manje obične namirnice, na vašoj trpezi, zadovoljit će i najprobirljivije ukuse. Ovaj meni možete pripremiti i za različite svečane prilike.