Majoneza na domaći način

Objavila ines

U kulinarstvu majoneza je jedan od najbitnijih sosova. Možete je upotrijebiti kao osnovu za mnoge sosove i prelive za jela od mesa, ribe ili salate.

Priprema:

  1. Razmutite žumanca s malo soli. Uz stalno miješanje dodajte senf, potom sirće. U početku dodajite kap po kap ulja, a kada počne da se stvara glatka emulzija, ulje dodajte u tankom mlazu, ne prekidajući miješanje.
  2. Kad masa postane čvrsta, dodajte dvije kašike tople vode, sok od limuna i biber. Majoneza je gotova kada se mutilica izvuče iz posude, a na njoj ostane dio majoneze.
  3. Ovako spremljenu majonezu prespite u staklenu teglu sa poklopcem i čuvajte u frižideru do osam dana.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 2 kom Žumance
  • pola kašikice so
  • 2 kašike Topla voda
  • na vrh noža Bijeli biber
  • 1 kašikica Senf
  • 2 kašikice Alkoholno sirće
  • 2 kašikice Sok od limuna
  • 250 ml Ulje

Kategorije: