Krempita

Priprema:

1. Odledite lisnato tijesto, razvaljajte ga i ispecite na okrenutom plehu 10 -ak min. na 175°C, tj. dok ne dobije zlatnu boju. Tijesto stavite u predhodno zagrijanu (200°C) rernu.
2. 9 žumanjaka, 4 vanilin šecera, 8 kašika oštrog brašna i 6 kašika Gustina (ili 14 kašika brašna) pomiješajte. To umiješajte u 2 l mlijeka i kuhajte oko 15 minuta uz stalno miješanje. Kada je kuhano, u vrelo umiješajte snijeg od 9 bjelanjaka i 18 kašika šećera - ručno ne mikserom.
3. Izlijite kremu na pečeno lisnato tijesto, poklopite drugim listom lisnatog tijesta izrezanim na kvadratiće (da se kasnije lakše reže). . Posuti šećerom u prahu, a po želji zkrasite šlagom