Krem supa od karfiola

Priprema:

1. Očistite karfiol i radvojite njegove cvjetove. Stavite cvjetove karfiola u posudu za kuhanje, prekrijte ga vodom i kuhajte dok cvijetovi ne omekšaju. Ocijedite karfiola i izmiksajte ju u mikseru.
2. Na maslacu popržite luk oko 2-3 minute. Dodajte brašno i dobro mješajte da se brašno spoji s lukom. Zatim postepeno dodajte mlijeko, pustite da lagano prokuha pa dodajte kiselo vrhnje i mješajte dok se smjesa ne zgusne.
3. Dodajte izmiksani karfiol, sve dobro izmješajte da se svi sastojci spoje. Juhu servirajte posutu naribanim Parmezan sirom.