Kroketi od špageta

Priprema:

1. Skuhane špagete ocijedite i pustite da se ohlade (malo ih polijte uljem ili u vruće stavite malo maslaca da se ne zalijepe).
2. Na 5 dkg maslaca stavite 2 kašike brašna pa kad se lagano zažuti dodajte 3 dcl mlijeka (bešamel umak). Kad se ohladi dodajte jedno jaje, naribani sir gauda, naribanu šunku, sitno nasjeckane špagete, malo soli, bibera i začine (peršun, ruzmarin) pa u sve dodajte jednu ili dvije kašike prezle.
3. Od dobivene smjese pravite krokete, uvaljajte ih u brašno, jaja i prezlu te pržite u vrućem ulju. Jako su ukusni sa tartar umakom, ali ukusno je i ako ih stavite na podlogu od krastavaca.