Losos na žaru

Priprema:

1. Razrežite ribu na 4 dijela jednake veličine. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, so, biber, bijeli luk i ruzmarin u zdjeli. Tom mješavinom premažite očišćenu ribu.
2. Komade ribe poslažite na rešetku roštilja ili upotrijebite roštiljsku korpicu za ribu poprskanu maslinovim uljem. Pecite na srednje jako zažarenom uglju sve dok se riblje meso ne počne lako odvajati od kosti (4-6 minuta po centimetru debljine ribe). Ako je riba deblja od 2.5 centimetra, oprezno je nakon nekog vremena okrenite na drugu stranu kako bi se obje strane ispekle.
3. Gotovu ribu poslažite na tanjir i poprskajte limunovim sokom, a poslužite je uz kuhani krompir i zelenu salatu.