Ašak

Name: Ašak
Prep time: 45 min
Ingredients: 350 g Poriluk (usitnjen); 2 kašike maslinovo ulje; 450 g Mljevena junetina; 2 Luk (sitno osjeckane); 450 g Paradajz sos; 300 ml Smjesa jogurta i kiselog vrhnja; Sol, malo peršuna; 800 g Brašno; 1 jaja; 4 kašike Voda; 1 kašika Ulje

Objavila Ivancica

Tradicionalno istočnjačko jelo, koje će vas oduševiti

Priprema:

Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite poriluk oko 5 minuta. Lagano posolite.Napravite tijesto od brašna, ulja, jaja i malo vode. Tijesto mora biti glatko a ne presuho, tako da po potrebi možete dodati još brašna ili vode. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera oko 10 cm. Ostatke od rezanja krugova ponovno razvaljajte kako biste u potpunosti iskoristili pripremljeno tijesto. Centar svakog kruga napunite smjesom od poriluka, navlažite vodom rubove kruga te preklopite svaki krug da nastane polumjesec.
Zakuhajte vodu pa u nju lagano spustite tjesteninu te kuhajte oko 10 minuta. Izvadite tjesteninu da se ocijedi.
Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite mljeveno meso sa nasjeckanim lukom (par minuta). Posolite pa dodajte paradajz sos. Sve promješajte i kuhajte još 20-30 minuta, da nastane gusti umak.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Na dno svakog tanjira izlijte malo izmješanog vrhnja i jogurta. Na njih posložite jastučiće sa porilukom pa ih prelijte sa preostalim vrhnjem i jogurtom. Sve skupa prelijte sa vrućim umakom od mesa. Ukrasite jelo sa nasjeckanim peršunom.