Hladni rolat od mesa

Priprema:

1. Meso isijecite na manje komade i na zagrijanom ulju dinstajte uz povremeno doljevanje vode. Pri kraju dinstanja dodajte isječen crni luk, začin i mljeveni biber.
2. Kada meso sasvim omekša, skinite ga sa vatre i ostavite da se ohladi. Ohlađeno meso sameljite, dodajte izgnječena žumanca od tvrdo kuhanih jaja, puter, so i senf. Meso dobro izmijesite i rastanjite ga u obliku pravougaonika debljine malog prsta.
3. Preko mesa narendajte kuhana bjelanca i savijte u rolat, a po želji možete i cijela jaja isjeći na kolutove i poredati. Rolat zavijte u providnu foliju i ostavite u frižider da se stegne. Pred služenje rolat isijecite na kolutove i poslužite.