Tjestenina sa cveklom i gorgonzolom

Priprema:

1. Na namašćeni ili papirom za pečenje obloženu tepsiju stavite cveklu - pokrijte alu folijom i pecite na 170 stepeni oko pola sata. Nakon što se cvekle ohlade, ogulite ih i narežite na kocke.
2. Skuhajte tjesteninu u blago posoljenoj, kipućoj vodi.
3. Cveklu u mikseru zajedno sa maslacem sobne temperature, solju, biberom i 50 g parmezana izmiksati u kremastu i jednoličnu smjesu. Kada je tjestenina gotova, procijedite je i pomiješati sa pripremljenim umakom od cvekle. Pospite jelo preostalim parmezanom i gorgonzolom narezanom na kockice.