Rižoto sa gljivama

Priprema:

1. Šampinjone očistimo, operemo, narežemo na listiće te ih prelijemo kipućom vodom i odmah zatim hladnom pa ih stavimo da se dobro ocijede.
2. Na ulju pržimo kosani luk, dodamo šampinjone, te zalijemo s malo vode da se kratko pirja.
3. Nakon toga dodamo vegetu i maslaca. Kad se maslac otopi izmiješamo rižu, te sve maknemo s vatre.
4. Premjestimo sve u vatrostalnu posudu. Zalijemo vodom tako da voda prekrije sav sadržaj.
5. Pokrijemo, te stavimo u pećnicu na 200°C oko 20 minuta ili dok se riža skuha.