Churros - španski uštipci

Priprema:

1. Pustite da voda zavri, pa smanjite vatru. U vodu umiješajte maslac, sol, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i muškatni oraščić.
2. Kada se maslac rastopi, maknite posudu s vatre, pa uz stalno miješanje usipavajte brašno. Smjesu tucite sve dok se tijesto ne počne odvajati od ruba posude. U mlako tijesto umiješajte jedno jaje i dobro ga razradite
3. Isti postupak ponovite s preostalim jajima. Kada umiješate sva jaja, tijesto će postati gusto i sjajno. Ostavite da se tijesto dobro ohladi na sobnoj temperaturi. Zagrijte ulje za prženje.
4. U međuvremenu, tijesto stavite u štrcaljku s otvorom promjera 1 cm. Štrcaljkom istisnite tijesto (dužine oko 20 cm) direktno u vruće ulje, a mlaz prerežite makazama.
5. Nemojte pržiti više od 3 trakice tijesta istovremeno. Tijesto pržite oko 8 minuta, odnosno, dok ne postane zlatnožuto i hrskavo.
6. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na upijajući papir.