Punjene paprike

Priprema:

1. Na malo ulja propržite luk narezan na sitne kockice dok se ne zastakli. U mljeveno meso po izboru (može se pomiješati junetina, teletina, puretina) dodajte luk, rižu, posolite, pobiberite, dodajte peršun i sve dobro izmiješajte.
2. Paprike operite i očistite od sjemenki. Smjesom punite paprike, ali vodite računa da u kuhanju riža nabubri, pa smjesu ne trebate jako nabijati. Paprike složite u lonac, prelijte ih umakom od paradajza tako da prekrije paprike, malo posolite i dodajte malo bosiljka.
3. Stavite ih na vatru i kada prokuhaju, smanjite temperaturu, pa kuhajte na laganoj vatri 30 do 45 minuta (ovisno o veličini paprika). Kad su paprike gotove, ugustite umak jednom kašikom brašna.