Turske palačinke punjene špinatom

Priprema:

1. U veliku zdjelu, zamiješajte brašno i sol. Napravite rupu u centru i dodajte 1 kašiku ulja i vode. Rukama dobro zamiješajte sve sastojke. Mijesite sve zajedno ne više od 10 minuta.Dobiveno tijesto podijelite na četiri jednake loptice, naslonite ih na nabrašnjenu površinu, prekrite sa vlažnom krpom i pustite neka odleži 25 minuta.U međuvremenu, pripremite nadjev. Zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja. Dodajte luk i češnjak te pirjajte dok luk ne zažuti. Dodajte špinat, muškatni oraščić, papriku, feta sir, parmezan. Pokrite i kuhate sve zajedno 3 minute.
2. Napose izmiješate brašno i mlijeko u malu zdjelu te mješavinu dodajte u posudu gdje kuhate nadjev neprestano miješajući dok ne dobijete gusti umak. Sklonite sa vatre.
3. Podijeliti smjesu špinata u četiri jednaka dijela.Na razvaljano tijesto promjera cc 13 cm kpo sredini, pravilno rasporedite nadjev. Preklopite rubove tijesta prema sredini i dobro ih prstima prilijepite kako bi spriječili ispadanje nadjeva.Zagrijte ulje na tavi te pržite jednu po jednu punjenu palačinku dok sa obje strane ne poprime zlatno-smeđu boju, pritom pazeći da se ne zalijepe.