Crna panna cotta
Objavila inesDesert vrijedan pažnje i uloženog truda...mmm..)))
Priprema:
- Na laganoj temperaturi zagrijte slatko vrhnje i mlijeko. Čokoladu izlomite na kockice i prelijte je toplim mlijekom i vrhnjem da se sve sjedini tj. otopi. Mikserom sjedinite šećer, žumanca i gustin dok se ne dobije kremasta masa.
- Zatim u tu krem masu dodajte onu otopljenu čokoladu sa pavlakom i mlijekom pa sve lagano miješajte na blagoj vatri dok ne prokuha (miješajte oko 4 min.). Kako se krema miješa ona biva sve gušća i čvršća. Želatin otopite po uputstvu sa kesice (sa vrelom vodom) i dodajte ga kremi.
- Krem stavljajte u kalupe ili modle koje ste nakvasili sa malo vode. Modle napunjene kremom stavljajte u frižider jedno 4-5 sati da se sve lijepo sjedini i očvrsne. Poslije ih vadite iz kalupa i prelijte čokoladnom glazurom.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 250 gr Mliječna čokolada
- 250 ml mlijeko
- 250 ml Slatko vrhnje
- 5 kom Žumance
- 200 gr Šećer u prahu
- 1 velika kašika Gustin
- 1 kesica Želatin
- 3 kašike Vrela voda
Preliv :
- 50 gr Bijela mliječna čokolada
- 50 gr Tamna čokolada
- 1 veća kašika Ulje