Kisele gljive

Objavila ines

Za kiseljenje su pogodne mesnate, relativno male gljive (smrčci i mrtvačke trube nisu dobre). Postoji više načina kiseljenja, a mi vam za sada donosimo najčešći.

Priprema:

  1. U loncu s malo posloljenom vodom kuhajte očišćene gljive 7-8 minuta, a zatim ih izvadite i ocijedite.
  2. U drugi lonac dodajte sirće i vodu (razmjera 1: 3), biber, so i karanfiliće. Dovedite do ključanja, pa dodajte gljive u to i sve zajedno kuhajte još pet minuta.
  3. Zatim gljive vadite rešetkastom kašikom i redajte u tegle. Prelijte ih tom tekućinom, sačekajte da gljive upiju, pa još jednom ih zaspite rastvorom i dobro zatvorite dok su vruće.

Vrijeme pripreme: 55 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 1 kg Svježe gljive
  • 1 l Voda
  • 1 dcl Alkoholno sirće (9%)
  • 10 zrna Biber
  • Lovorov list
  • 1 kašika so
  • Karanfilići

Kategorije: