Tatarski biftek

Objavila ines

Za sve istinske ljubitelje dobrog mesnog obroka.

Priprema:

  1. Komade junećeg bifteka očistite od svih žilica. Zatim nožem i viljuškom sitno nasjeckajte meso dok ne dobijete smjesu poput paštete.
  2. U posudi pomiješajte žumance, senf, limunov sok i so. Zatim dolijevajte malo po malo ulja uz konstantno miješanje dok ne dobijete umak gustoće poput majoneze. Ubacite na sitno narezane inćune, sitno izrezani bijeli luk, suhu usitnjenu kadulju, sjeckane kisele krastavce, mljevenu slatku crvenu papriku i sitno narezani luk.
  3. Nakon što ste sve dobro promiješali dodajte nasjeckani feferon, kečap, worchestershire umak i tabasco umak. Dobro promiješajte, ubacite pola količine mesa, te koristeći kašiku i viljušku povežite umak i meso. Kada se sastojci dobro prožmu, dodajte drugu polovicu mesa i ponovite postupak. Tatarski biftek servirajte uz prepečenac (tostirani kruh) sa maslacem i malo luka.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 800 gr Biftek
  • 4 kom Žumance
  • 1 kašika Senf
  • Malo limunovog soka
  • so
  • 50 ml Ulje
  • 3 kom Inćuni
  • 1 čehna Bijeli luk
  • 1 kašikica Sušena kadulja
  • 2 kom Kiseli krastavci
  • 1 kašikica Slatka mljevena paprika
  • pola glavice Luk
  • 1 kom Ljuti feferon
  • 2 kašike Kečap
  • po želji Worchestershire umak
  • po želji Tabasco umak

Kategorije: