Kolač 2 u 1

Priprema:

1. Pjenu za dizano tijesto pripremite tako da u zasebnoj maloj posudi izmiješate kvasac, kašiku šećera i brašna i pola dcl mlakog mlijeka. Stavite na toplo da odstoji 45 minuta. Na dasci za tijesto prosijte brašno, dodajte ostale sastojke i pjenu, te sve zajedno umiješajte u rahlo tijesto (tijesto miješajte ručno - mikserom ili mutilicom).
2. Tijesto prebacite u čistu posudu posutu brašnom, pokrijte ga krpom i stavite na toplo mjesto da se diže otprilike 30-40 minuta. Dok tijesto fermentira, pripremite fil. Pustite mlijeko da provri i dodajte šećer. U jednu posudu stavite mljevene orahe, a u drugu mak. U obje posude dodajte grožđice namočene u rumu, naribajte limunovu koru na fini dio ribeža, te promiješajte. Vruće mlijeko prelijte preko obje smjese te ih izmiješajte i smjese su spremne za punjenje tijesta.
3. Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte na širinu posude za pečenje, te jedno filujte makom, a drugo orasima, te ih „zarolajte“. Obje štruce položite u namašćenu posudu za pečenje. Rastopljeni maslac stavite između štruca da se ne zapeku.
4. Prije pečenja žumanjkom premažite štruce, te ih ostavite da se dižu još 15 minuta. Kolač stavite u pećnicu na srednju razinu, na 180 ºC cca. 60 minuta.