Pizza sa pesto umakom

Priprema:

1. Za tijesto stavite u zdjelu brašno, jedno jaje, kvasac, jogurt, te posolite po želji. Zatim dodajte vode i zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da odstoji barem jedan sat. Za pesto umak u blender (mješalicu) stavite oprani svježi bosiljak, orahe (pinjole), maslinovo ulje, parmezan i soli po ukusu. Sve dobro promiješajte dok se ne stvori homogeni umak. Ostavite ga sa strane.
2. Pureća prsa narežite na vrlo tanke kriške i stavite ih u marinadu od jabukovog sirćeta, bijelog luka, maslinovog ulja i bibera, te ostavite da se mariniraju oko pola sata. Tijesto za pizzu razvaljajte i stavite u pleh na papir za pečenje. Preko tijesta premažite kiselo vrhnje, a zatim poslažite na kriške narezanu mozzarellu i prelijte polovicom pesto umaka.
3. Na to poslažite tanko narezane kriške mariniranih purećih prsa. Na kraju opet sve prelijte ostatkom pesto umaka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stepeni i pecite 15-20 minuta.