Marokanska janjetina

Objavila ines

Egzotično jelo istočnjačke kuhinje.

Priprema:

  1. U tavu stavite ulje. Dodajte janjetinu (narezanu na kockice), luk, korijander, cimet, biber, đumbir, vodu i kocke za supu. Neka zakipi. Pokrijte i smanjite vatru, te kuhajte 45 minuta. Otkrijte i kuhajte još 30 minuta dok janjetina ne omekša.
  2. Dodajte marelice, tanke kriške limuna i med. Lagano promiješajte i kuhajte dok voće ne omekša, ali zadrži svoj oblik. Rupičastom kašikom odstranite meso i voće i stavite ih na vatrostalni tanjir, te im održavajte toplinu. Pojačajte vatru ispod tave s umakom i neka se kuha dok tekućina ne ispari i dok se umak ne zgusne.
  3. Kod posluživanja umak prelijte preko mesa s voćem i posipajte prženim sjemenkama susama. Jelo poslužite s kuskusom.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Jednostavno

Sastojci:

  • 1,2 kg janjetina bez kosti
  • 2 kašike Ulje
  • 1 kom Luk
  • 1 kašikica Mljeveni korijander
  • pola kašikice Cimet
  • pola kašikice Biber
  • 1 kašika Svježi đumbir
  • 700 ml Voda
  • 2 kom Goveđa kocka za supu
  • 200 gr susene marelice
  • Pola limuna
  • 50 ml med
  • 2 kašike Preprženi susam
  • so
  • 200 gr Kuskus

Kategorije: