Americka pita od jabuka

Priprema:

1. Za tijesto u zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte maslac i pomoću električne miješalice izradite tijesto dok ne dobije izgled krupnih mrvica
2. Postepeno dodajte hladnu vodu i miješajte kuhačom dok tijesto ne bude kompaktno bez da bude vlažno ili ljepljivo. Budite oprezni da ne preradite tijesto. Kako bi to testirali, stisnite manju količinu tijesta, ako je mrvičasto, dodajte još malo hladne vode (postepeno po 1 žlicu).
3. Tijesto podijelite na dva dijela i oblikujte ih u kugle. Zamotajte ih u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku da se tijesto hladi najmanje sat vremena.
4. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u okrugli oblik promjera većeg od 26 cm i debljine oko 3 mm. Jedan list tijesta prebacite u okrugli kalup koji ste namazali maslacem, promjera 26 cm i lagano ga utisnite.
5. Za nadjev u većoj zdjeli pomiješajte oguljene i od sjemenki očišćene jabuke narezane na kockice, šećer, brašno, limunovu koricu i sok, cimet, muškatni oraščić i klinčić. Dobro izmiješajte. Žlicom rasporedite nadjev na tijesto u kalupu i rasporedite manje komadiće maslaca po cijeloj površini nadjeva.
6. Prekrijte nadjev preostalim tijestom. Oblikujte rub tijesta tako da višak tijesta odstranite škarama, pa spajajte donje i gornje tijesto stiskanjem prstima
7. Na gornjoj površini tijesta napravite nekoliko rupa, premažite ga razmućenim jajetom i posipajte s kockama šećera natrganim na manje komade.
8. Pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C. Prije posluživanja pitu ostavite da se ohladi na žičanoj rešetki.

Savjet: