Žitarice za doručak najbolji su početak svakog dana. Ipak, nisu sve žitarice zdrave, a neke vas čak mogu i udebljati. Mnoge vrste žitarica sadrže veliku količinu šećera i umjetnih tvari, a reklamiraju se kao ''najzdravije za vas''. Sve što morate učiniti jest pažljivo pročitati deklaraciju i pročitati nekoliko korisnih savjeta kako odabrati one zbilja najbolje žitarice.

Šećer!
Vjerovali ili ne, većina žitarica na tržištu sadrže i do 25 posto šećera, što ih zapravo čini vrlo nezdravim obrokom. zato pazte da odaberete one s vrlo malo šećera. Na primjer, muesli su se nekada smatrali vrlo zdravima, ali većina proizvođača u nih dodaje puno šećera. No, ako ih jako volite, postoje i nezaslađene varijante. Dodate li im svježe voće opet će biti slatki, ali i zdravi.

Bez umjetnih sastojaka
Pri odabiru žitarica nije dovoljno uzeti samo one na kojima piše ''od punog zrna''. Pogledajte i ostale sastojke, posebno umjetne boje, sol i prerađene žitarice - ovih sastojaka trebalo bi biti vrlo malo.

Vlakna
Za razliku od umjetnih tvari, važno je da vaše žitarice sadrže puno vlakana. Osim toga, uvijek je bolje odabrati one koje sadrže više vrsta žitarica poput zobi i pšenice. I sami možete napraviti svoju smjesu žitarica - u trgovinama zdrave hrane naći ćete različite vrste zobi i žitarica.

Malo masti
Neka vas ne zavara privlačno pakovanje s puno boja koje će vas odvratiti od čitanja deklaracije. Morate jako paziti koliko masti sadrže pojedine žitarice.

Napetost i stres mogu biti pogubni za navike u prehrani što se nerijetko može pretvoriti u začaranu spiralu narušavanja zdravlja. Svi koji su izloženi redovnom stresu na poslu, a pritome se i loše hrane, što je gotovo uvijek slučaj, prije ili kasnije može očekivati zdravstvene probleme. No, pravilna i zdrava prehrana može biti prvi korak vraćanja na pravi put, a uz to i smanjiti osjećaj tjeskobe i njene neugodne posljedice. Hrana kojom se možete boriti protiv stresa nije 'posebna', a u većini slučajeva niti skupa, te bi je trebalo staviti na spisak redovnih namirnica i to bez obzira patite li zbog stresa ili ne. Iako sva zdrava hrana ima pozitivan utjecaj na organizam, sljedeće namirnice sadržavaju tvari za koje se zna da umu i tijelu pomažu kod odupiranja utjecajima stresa i tjeskobe:

Zobena kaša
Ova 'prastara hrana' pomaže kod proizvodnje serotonina, hormona koji pomažu u smirivanju i borbi protiv negativnih učinaka tjeskobe. Ona u kratkom roku produžava djelovanje serotonina i to bez ikakve brige za dijabetičare jer ostavlja sasvim normalan nivo šećera u krvi.

Obrano mlijeko
Istraživanja su pokazala da žene koje četiri ili više puta dnevno piju manje masno ili obrano mlijeko imaju upola manje šansi da dožive stres povezan s PMS-om, od onih koje su mlijeko pile manje od jednom sedmično. A na kraju krajeva, svima je poznato da je čaša toplog mlijeka uistinu smirujuća.

Tamna čokolada
Fina i zdrava. Tamna čokolada sadrži visok nivo flavonoida koji tijelu pomažu u opuštanju. Još jedan odličan izvor flavonoida je čaj od kamilice. Tamna čokolada, a najbolje su one sa 70 i više posto kakaa, sadrži i brojne druge tvari koje će vam popraviti raspoloženje, ako vam već i sam okus nije dovoljan.

Sjemenke suncokreta
Sjajan su izvor folne kiseline koja tijelu pomaže u proizvodnji hormona dopamina. Taj hormon je vrlo bitan za postizanje zadovoljstva, ali i ključan za normalno funkcioniranje organizma.

Orasi
Orasi su se pokazali dobrima za spuštanje krvnog pritiska, a to je nužno osobama čija su srca pod stalnim povećanim pritiskom uslijed visokog prisustva adrenalina. No to nije sve, konzumacija oraha pokazala se toliko zdravom da nutricionisti preporučuju da se svakodnevno jede oko 40 grama tih plodova.

Borovnice
Osim što su dobre u sprječavanju i kontroli upalnih procesa, antioksidansi iz borovnica su odlična protuteža učincima kortizola, hormona stresa, u vašem tijelu te ih je također dobro u manjoj količini konzumirati svakodnevno.

Zeleno povrće
Istraživanja su pokazala da magnezij, kojeg se u većim količinama može naći u lisnatom zelenom povrću kao što je špinat, poboljšava odgovor tijela na stres.

Losos
Meso ribe, a pogotovo lososa, bogato je omega-3 kiselinama i može smanjiti razinu i učinak stresa povećanjem razine serotonina. Drugim riječima, omega-3 kiseline mogu efektivno suzbiti proizvodnju kortizola i adrenalina koji su odgovorni za izazvanje osjećaja tjeskobe. Ako ne jedete meso, odličan izvor omega-3 kiselina su sjemnke lana koje u količini od jedne čajne žličice zadovoljavaju dnevne potrebe za tim spojem.

Navedene namirnice iznimno su dobre i to ne samo za borbu protiv stresa, ali nisu čarobne i stoga morate biti svjesni kako nije dovoljno samo pravilno napuniti tanjur nego se potruditi naći pravilnu 'municiju' i boriti se protiv stresa i u svim drugim sferama života.

Jeste li se ikada zapitali zašto vam se jede čokolada kad ste tužni? Ili zašto vas određene namirnice uspijevaju smiriti kad ste napeti i nervozni? Različita hrana djeluje na naše raspoloženje na različite načine, a naše tijelo to vrlo dobro zna. Evo prijedloga šta biste trebali jesti a što izbjegavati ovisno o tome kako se osjećate.

Pod stresom ste
Pritišću vas rokovi na poslu i čini se da ništa nećete stići obaviti. Duboko udahnite i uzmite malo sjemenki tikve, lana ili nešto oraha. Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama vraća magnezij u organizam koji nam pomaže da se nosimo sa stresom. Ako ste pod iznimno velikim stresom, toga dana za večeru pripremite ribu.

Tjeskobni ste
Bliži se važan intervju za posao? Ili se spremate na prvi spoj? Popijte malo soka od limuna i limete ili pojedite jelo od krompira. Oni su puni vitamina C i B kompleksa koji će vam pomoći da se opustite. Izbjegavajte prženu hranu i kofein jer će samo pojačati tjeskobu. Hrana bogata proteinima poput piletine također je dobra. Proteini pomažu u stvaranju dopamina koji će vas držati budnima.

Tužni ste
Za vas je tamna čokolada. Odmah će podići raspoloženje i energiju i natjerati vas da se osjećate bolje. Hrana bogata magnezijem poput banana i marelica također nije loša za tugu. Folna kiselina koju možete konzumirati preko špinata ili čaše soka od narandže također će vas oraspoložiti.

Ljuti ste
Kako biste držali svoj gnjev pod kontrolom jedite hranu koja ima osvježavajući i rashladni učinak - krastavce ili jogurt. Čaša hladnog mlijeka također nije loš izbor. Izbjegavajte gazirana pića i alkohol jer oni samo pojačavaju bijes. A to sigurno ne želite, zar ne?

Jeste li znali? Cvjetići limuna cvatu u blijedo ljubičastoj boji i, za razliku od narančinog cvijeta, ne mirišu ugodno, iako se sam limun često koristi kao prirodni osvježivač prostora. A da limun možemo koristiti na nebrojeno načina, potvrđuje i praksa u kuhinji. Žene često muku muče kako skuhati rižu, a da bude kuhana i da zrna ostanu cjelovita. Naravno da nište ne pomaže ukoliko se riža prekuha. Kako skuhati rižu, a da kuhano zrno ostane cijelo? U kipuću vodu dodajte žličicu limunovog soka i rižu. Kada je kuhana, rižu ocijedite i ostavite da se ohladi. Viljuškom protresite ohlađenu rižu i servirajte na vaš omiljeni način. Istim postupkom možete spriječiti da povrće, poput krompira, cvjetače, … ne potamni prilikom kuhanja.

Iako hren najčešće jedemo uz šunku i jaja za uskrsni doručak, on je zbog svojih ljekovitih svojstava visokovrijedna namirnica ne samo u kuhinji nego i u službi zdravlja. Znamo da hren jača imunološki sustav, štiti od prehlade i otvara dišne puteve, no jeste li znali da može poslužiti kao odlična terapija kod križobolje i drugih problema s kralježnicom.

Hren u službi liječenja tegoba
Kada vas slijedeći put zabole mišići naribajte korijen hrena, napravite od njega oblog i ostavite 10-tak minuta na bolnome mjestu. U slučaju peckanja ili iritacije kože, naribanom korijenu dodajte malo mlijeka ili vode kako biste mu ublažili djelovanje. Hren je također dobar kao svojevrstan čistač organizma, poboljšava rad bubrega i mokraćnih kanala te crijeva, jetara i gušterače, a ukoliko bolujete od upale krajnika, ždrijela ili bronhija, nema boljeg prirodnog lijeka od ovog povrća koje je prepuno vitamina C.

Hren u kulinarstvu
Bez obzira na zdravstvene blagodati hrena, on se najčešće upotrebljava u kulinarstvu i to uz kobasice, kuhanu govedinu, šunku, te kao dodatak salatama i umacima na bazi vrhnja, majoneze i senfa. Vrlo je ukusan u kombinaciji s tikvicama, krastavcima i zelenom salatom. Zbog svoje jačine i arome, nadopunit će njihov okus tako što im dodate hren nariban na trakice.
Evo još jednog zanimljivog recepta: operite zelenu salatu te je začinite s malo jogurta ili kiselog vrhnja i dodajte naribani hren. Iako na tržištu imate gotove umake na bazi hrena, ipak je najzdraviji svježi korijen hrena koji ima izrazito jak miris i okus.

Kako možemo prepoznati dobar hren?
Najbolji je onaj svježe ubran, a prepoznat ćete ga po tome što je lagano vlažan i čvrst. Izbjegavajte naborani i mekani korijen jer najvjerojatnije već neko vrijeme stoji. Ako vam ostane viška hrena, ostatak neočišćenog korijena zamotajte u foliju i čuvajte u hladnjaku ili ga spremite u posudu koju možete hermetički zatvoriti te je također stavite u hladnjak. Nikako nije preporučljivo čuvati naribani hren, jer stajanjem gubi svojstva zbog kojih je tako poznat.

Za kraj još nekoliko korisnih savjeta i tajni
Korijen hrena najlakše ćete oguliti – nožićem za povrće, te ga potom naribajte običnim ribežom. Ne ostavljate hren dugo očišćen – jer će brzo potamniti. No kako bi dulje ostao bijel, najbolje je u naribani hren dodati malo soka od iscijeđenog limuna ili jabučnog octa. Preporučljivo je da hren pripremate neposredno prije nego što ga konzumirate, jer aroma i ljutina brzo nestaju ako predugo stoji nariban. Ako želite da hren bude manje ljut – tada njegov oguljeni korijen držite jedan sat u mlijeku, a zatim ga naribajte. Aromu i miris možete ublažiti i naribanom jabukom. Ako u usta stavite puno hrena – njegovu ljutinu ublažiti možete ako pod nos stavite kruh.

Tehnologija grabi divovskim koracima. Često na dobrobit čovjeka, a najviše na njegovu štetu. Tako je, nažalost, ostavila traga i u proizvodnji vina. Zamislite, konzument ste vina koje su vaša osjetila ocijenila kao vama vrhunsko. Priuštite si povremeno uživanje ispijanja “vašeg” vina u dvoje. Sve je u redu dok jednom umjesto plutenog čepa ne otkrijete plastični ili gumeni ili čep tko zna od čega. Užas! Katastrofa! Pokvareno veče! A zbog čega? Zbog čepa! Pravi proizvođač vina, unatoč nestašici pluta na svjetskom tržištu, uvijek će pronaći odgovarajuće čepove, jer neće dopustiti da njegovo vino truli pod gumenim čepom. A jeste li znali? Pluto, kora hrasta, koristi se za zatvaranje vinskih boca već više stoljeća. Pluto ima posebnu sačastu staničnu strukturu. Stanica je zatvorena i ispunjena zrakom i potpuno odvojena od druge. I to je razlog nepotopivosti i upijanja tekućine. Izvrstan je izolator, a sadrži prirodnu tvar suberin koja spriječava truljenje. Naravno da čepova ima različite kvalitete i što je čep na vašem vinu kvalitetniji, sigurno je i vino kvalitetnije. Kad se kaže kvalitetan čep, misli se na onaj koji nema uzdužne pukotine i rupe.

Svi želimo biti zdravi. A želimo li zaista postaviti čvrste temelje u našem zadravlju potrebno je da zavirimo u ono što jedemo. I naravno, gdje i na koji način to pripremamo. Želimo li našu kuhinju napraviti moćnim saveznikom u borbi za zdrav i dug život moramo se osvrnuti i na najsitnije detalje. Materijali koje biramo za našu kuhinju moraju biti laki za održavanje i dezinfekciju, tako da bi i hrana koju u njoj pripremamo bila zdrava, ukusna i lijepo dekorisana. I svakako, našem organizmu mora biti od koristi. U današnje vrijeme kada je većina obroka nezdrava, ili kupljena gotova, u vrijeme kada je zaposlenim majkama vrhunac spremanja ručka gotovo jelo iz mikrovalne pećnice, a i ono malo zdravih namirnica su genetski modificirane i totalno nezdrave, osvrnite se malo po svojoj kuhinji. Oko vas se nalaze namirnice koje su jako zdrave i koje u vašem organizmu mogu donijeti velike promjene ako ih upotrijebite na pravilan način i u pravo vrijeme.

Zdravlje zavisi 90 % od prehrane
Danas se u naučnim krugovima smatra da zdravlje ovisi 90% o prehrani, a tek 10% o nasljednim bolestima. Svjetski statistički podaci govore da za jedan od dva slučaja karcinoma uzrok trebamo tražiti u prehrani. To prije svega vrijedi za 4 vrste karcinoma: dojke, debelog crijeva, prostate i jednjaka.

Moć kupina
Nakon okrepljujućeg obroka uz desert ili umjesto njega, preporučujemo čašu punu zdravlja - svježi sok od kupine. Kupinu ne zovu bez razloga super voćem i to prije svega zbog moćnih antioksidanata: vitamina C, vitamina E, elaginske kiseline, p-kumarinske kiseline, rutina, galne, cimetne kiseline. Njene karakteristike su brojne, kao I načini za konzumiranje. Jedite je svježu, u kombinaciji sa drugim voćem, iscijedite I pijte kao sok, mogućnosti su velike. Samo prepustite mašti na volju.

Svi imamo barem jednu mršavu prijateljicu koja nikada nema problema s masnim naslagama, jede redovno i ne ubija se u vježbanju. Koja je njena tajna? Istraživanja su pokazala da mršavi ljudi o hrani razmišljaju potpuno drugačije od onih koji imaju problema s kilogramima.
"Pretile osobe previše su okupirane hranom. Stalno razmišljaju o tome što, kako i kada jedu", tvrdi profesor David L. Katz s Yalea koji je sa svojim timom istražio tajne vitkosti osoba koje nikad nemaju problema s prekomjernom težinom.

1. Radije su zadovoljne nego "pune"
Na skali od 1 do 10, mršave žene prestaju jesti kada dođu do nivoa 6 ili 7. Ostali jedu dalje jer potpunu sitost i prejedanje zamjenjuju sa zadovoljstvom ili su jednostavno navikle pojesti sve što se nalazi na stolu/tanjiru.
Savjet: Prije nego što sve pojedete, upitajte se nekoliko puta gdje se nalazite na skali od 1 do 10.

2. Glad za njih nije vanredno stanje
Mnoge žene smatraju da osjećaj gladi moraju zadovoljiti što prije i brže pri čemu jednu nezdravo i previše. Mršave osobe mogu se nositi s gladi i jesti polako bez prejedanja.
Savjet: Pokušajte preskočiti jedan međuobrok ili ručati 2-3 sata kasnije.

3. Tugu ne liječe hranom
Mršave osobe nisu otporne na tugu, depresiju i probleme pa samim time naginju emocionalnom prejedanju poput svih ostalih. Međutim, u stanju su prepoznati trenutak u kojem to rade i zaustaviti se na vrijeme.
Savjet: Uvijek razmislite jedete li zbog gladi ili usamljenosti.

4. Jedu više voća
Istraživanja su pokazala da vitke osobe na dan u prosjeku pojedu više voća od onih koje imaju problema s težinom.
Savjet: Postepno povećajte konzumaciju voća, pokušajte pojesti barem dva voćna međuobroka na dan.

5. Više se kreću
Ustanovljeno je da se mršavice dnevno kreću dva i po sata duže od ostalih što im na godišnjem nivou može uštedjeti do 15 kilograma. Pretile osobe najčešće nerealno procjenjuju vlastitu fizičku aktivnost. Većina ljudi sjedi 16-20 sati na dan.

6. Dobro spavaju
Mršave žene spavaju u prosjeku dva sata sedmično duže od pretilih. Studije pokazuju da nedostatak sna utječe na hormone odgovorena za napadaje gladi. Dva sata sna sedmično više je samo 17 minuta dnevno pa pokušajte malo ranije ići na spavanje nego inače.

Vrijeme kratkih suknjica, hlača i kupaćih kostima je iza nas, ali vi u svako doba godine očajavate nad celulitom? Niste jedine. Celulita se u kratkom vremenu ne možete riješiti jer ste ga dugo nakupljale, ali možete u većoj mjeri ublažiti njegovo manifestovanje - i to samo ako ćete njegovim glavnim neprijateljima (zdravoj prehrani, velikoj količini vode, obilju aerobnog kretanja) pomoći još i domaćim anticelulitnim oblozima.

Masaža kafom
Kafa je - jer sadrži kofein koji potiče cirkulaciju - glavni sastojak anticelulitnih krema i preparata. Kofein potpomaže razgradnju masnih stanica koje stvaraju karakterističnu narandžinu koru, te potiče metabolizam i protok limfe, što smanjuje podbuhlost kože. Kafu u borbi protiv celulita možete upotrijebiti tako da gelu za tuširanje (koji po mogućnosti treba biti peeling gel protiv celulita) dodate odgovarajuću količinu mljevene kafe i sve promiješate. Zatim mješavinu nanesete na pogođena područja i kružnim ih pokretima masirate barem nekoliko minuta. Sve zajedno isperite naizmjeničnim mlazovima vruće i hladne vode. Još učinkovitije će biti ako masažu izvodite masažnom rukavicom ili četkom. Možete ih kupiti u svakoj bolje opskrbljenoj trgovini ili ljekarni.

Oblog s cimetom
Cimet pospješuje izlučivanje zaostalih otpadnih tvari iz kože i potkožja i tako smanjuje masne naslage. Upotrijebite ga na način da s mlijekom za tijelo (bilo bi najbolje da je i ono također protiv celulita) namažete bedra, a zatim na tu kremu obilno nanesete cimet. Zatim bedra omotate folijom za namirnice i ostavite djelovati pola sata. Nakon toga foliju uklonite, a bedra isperete naizmjeničnim mlazovima hladne i vruće vode. Mirisat ćete poput božićnog kolača, no krajnji je učinak svakako vrijedan malo neželjenih nuspojava.

Napad glinom
Glina je jedan od najboljih detoksikatora tijela jer na sebe vezuje otpadne tvari. Glini dodajte toliko vode da dobijete gustu smjesu. Vodu i glinu ne miješajte vi - neka glina sama upije vodu. Zatim smjesu nanesite na pogođena područja i sve zajedno omotajte folijom za namirnice što će to područje još dodatno zagrijati. Tako će učinak biti veći. Nakon 15 minuta (i nikako ne više) foliju uklonite i isperite glinu najprije toplom vodom, a zatim nastavite izmjenjujući mlazove vruće i hladne vode. Bedra zatim grubo istrljajte peškirom kako biste postigli bolju prokrvljenost i ishranu tkiva i namažite ih kremom protiv celulita. Pored svih ovih obloga ne zaboravite na zdrav način života i svakodnevnu masažu pogođenih područja. Sretno