Hrana koja ubrzava metabolizam, blokira proizvodnju adrenalina i samo kratkotrajno izaziva osjećaj snage i poleta nije ono što bi trebalo da jedete tokom stresnih trenutaka. Stres bi se samo produbio.

Stres je okidač zbog kojeg organizam “zove” hranu, a čovjek je unosi i kad za to nema potrebe. Najčešće tako da ni ne osjeti šta i koliko jede. Ovdje vam otkrivamo koje namirnice su pravi “uznemirivači” organizma:

SO
Povećan unos soli blokira žlijezde koje luče adrenalin, a on vam daje dodatnu energiju i podiže raspoloženje. Bit ćete razdražljivi, umorniji i ubrzo ponovno gladni.

SLATKE GRICKALICE
Unos šećera izazvaće pad koncentracije, lupanje srca, zaboravnost, čak i poteškoće s vidom ali i agresivnost. Ako slatkiše jedete uveče teže ćete zaspati, a da ne pominjemo da ćete izgubiti želju za seksom jer će šećerna injekcija snage djelovati vrlo kratko. Dok dođete do postelje splasnuće. Dugotrajno konzumiranje većih količina šećera opterećuje gušteraču i dovodi do dijabetesa.

LJUTE GRICKALICE
Namirnice koje ubrzavaju metabolizam, poput đumbira, hrena i čili papričica, jesu dobri, ali ciljano. Nipošto dok ste pod stresom. Nakon unosa ljute hrane organizam dobija novu energiju i miješa je sa stresom čime ga pojačava. Osim toga, ljuta hrana razbuđuje pa je nemojte konzumirati uveče prije spavanja.

Specijalitet grila "Oskar" u Telfordu težak je više od kilograma. Sastoji se od velike zemičke, dvije pljeskavice, dva komada pilećeg bijelog mesa, dva kroketa od krompira, četiri kolutova prženog luka, šest režnjeva slanine, sira, paradajza, sosa, majoneza i kiselih krastavaca. "Titanik" ide u "paketu" sa ogromnim milkšejkom i velikom porcijom pomfrita, a "Oskar" nudi nagradu osobi koja uspije da ga smaže za manje od 45 minuta, i time unese ukupno 6.500 kalorija, odnosno namiri energetske potrebe za tri dana. Onaj kome pođe za rukom da "potopi Titanik" dobija čast da mu se slika nađe na zidu "Oskara", majicu kao uspomenu, i velike šanse za gorušicu u trajanju od nedelju dana. Od stotinak ljudi koji su se usudili da probaju ovaj izazov čija je cijena 15 funti, uspjelo ih je samo 15, kažu u upravi "Oskara".

Već gotovo 25 godina mediji i nutricionisti polemiziraju oko mnogima najdražeg napitka, kaFe. Dok je sa čajem situacija nesto jasnija, stručnjaci teško usklađuju upozoravanja ili preporučivanja napitaka od kaFe. Donosimo vam njezine pozitivne strane koje se manifestiraju samo ukoliko je konzumirate u umjerenim količinama Glavna osobina kofeina je stimuliranje središnjeg živčanog sistema. Tako povoljno utječe na intelektualne aktivnosti, ali samo kada je tijelo u stanju umora ili dosade. Dokazano je da u takvim prilikama šalica kafe razbuđuje i alarmira organizam. Konzumiranje kafe nakon ručka doprinosi povećanju koncentracije i budnosti. Radnici koji odrađuju noćnu smjenu lakše rade pod utjecajem kofeina koji i smanjuje broj prometnih nesreća tokom noćnih sati. Znanstveni dokazi potvrđuju povoljan utjecaj kafe na sprečavanje raka debelog crijeva. No, koncentracija kofeina potrebna za dosezanje ove prednosti jednaka je broju od 4 šalice dnevno čime, pak, nepovoljno utječe na druge tjelesne funkcije. Teoretske analize sa sigurnošću potvrđuju postojanje antioksidansa koji pozitivno djeluju na srce i smanjuju mogućnost pojave bilo kojeg oblika raka. Za sada ne postoje medicinske potvrde te teorije. Povoljan utjecaj kofeina primjetan je i kod simptoma astme, no da bi on bio vidljiv potrebna je izuzetno visoka koncentracija. Zabluda vezana za kafu je da povisuje krvni tlak, što je samo djelomično točno jer će taj efekt povisivanja pritiska biti samo kratkotrajan. Poslije toga će vrijednost krvnog tlaka opasti više nego što je prvobitno porasla, tako da se može reći i da kava ustvari snižava krvni tlak. Najnovija istraživanja otkrili su još jedno pozitivno lice kafe, a to je njezina mogućnost smanjivanja mogućnosti pojave bubrežnih kamenaca.

Razloga za veselje ovoga puta imaju i ljubitelji sireva. U procesu proizvodnje sira iz bjelančevina nastaju tiramin i dopamin i noradrenalin, tvari koje pozitivno utječu na raspoloženje. Vitamin A i kalcij jačaju živce, a histamin osvježava ljubavni život. Ugljikohidrati su brz izvor energije za mozak i mišiće, te pridonose izdržljivosti organizma. Osim toga potiču stvaranje hormona sreće. Da bi se ti hormoni doista mogli stvoriti, potrebne su namirnice koje sadrže odgovarajuće aminokiseline (npr. triptofan). Najbolji učinak obećavaju ugljikohidrati, kao tjestenina, riža, hljeb i povrće, u kombinaciji s mliječnim i sojinim proizvodima, jajima, ribom, vrganjima i orašastim plodovima.

Ako želite na brzinu da skinete koji kilogram, smanjite unos namirnica koje su bogate masnoćama i koje sadrže izuzetno mnogo kalorija. Pogledajte koje namirnice mnogo goje i pronađite za njih niskokalorične zamjene.

KROFNE - 300 kcal na 100 g

Krofne se prave od bijelog brašna i šećera i prže u ulju. Treba li posebno naglasiti da su riznica kalorija i pravi „ubica“ vitke linije.

MAJONEZA - 732 kcal na 100 g

Umjesto majoneze u sendviče stavljajte senf, kečap ili aromatične biljke i oni će biti podjednako ukusni. Ukoliko volite salate s prelivima, izbacite majonezu i dodajte jogurt s niskim procentom masnoće ili malo soja-sosa.

KOŠTUNJAVI PLODOVI - 705 kcal na 100 g oraha

Orasi, lješnici, bademi sadrže dosta masnoća i kalorija, ali ih ipak ne treba u potpunosti izbacivati iz ishrane jer sadrže esencijalne masne kiseline koje su izuzetno korisne za zdravlje. Ukoliko želite da smršate, koštunjavo voće jedite jednom sedmično, a ostalim danima grickajte sušeno voće koje je manje kalorično.

ŠLAG - 200 kcal na 100 g

Pokušajte da ne pijete kafu sa šlagom, izbjegavajte ga na kolačima i voćnim salatama. U kafu sipajte mlijeko s manjim procentom masnoće.

CRVENA MESA - 260 kcal na 100 g govedine

U poređenju sa drugim vrstama namirnica crvena mesa ne sadrže mnogo masnoće, ali je problem što ga jedemo više nego druge namirnice. Dakle, nemojte da izbacujete crveno meso sa jelovnika, već samo prepolovite porcije. Prilikom pripreme mesa skinite sve vidljive masnoće i pecite ga ili kuhajte bez dodavanja masnoća.

PITE I PECIVA - 263 g na 100 g pite od mesa

Iako naizgled nemaju tako mnogo masnoća treba uzeti u obzir da su porcije pite veće nego porcija majoneze koju pojedete u jednom obroku. Kroasani, kifle i druge pekarske proizvode zamijenite kiflama od integralnih žitarica.

Smjesa od badema od koje se marcipan pravi, puna je vitamina i bjelančevina, pa zato bez griže savjesti uživajte u kolačima od marcipana. 

Bečki zdravstveni stručnjak Hademar Bankhofer ističe veliku hranjivu vrijednost marcipana, odnosno bademove smjese koja sadrži bademe, šećer i ružinu vodu. Prema njegovim riječima, pozitivan uticaj na zdravlje marcipan prije svega ima zbog velike količine badema u sebi. Bademova smjesa, između ostalog, obiluje bjelančevinama, vitaminom A, svim vitaminima grupe B, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, željezom i fosforom. "Marcipan nam nakon psihičkih i fizičkih napora pruža snagu, ali i jača naše nerve, te se može reći da je odlično antistres sredstvo", ističe bečki ljekar. "Ova poslastica jača i disajne puteve i sprječava upale mokraćnih puteva. Osim toga, marcipan je dobar i za majke koje doje, jer im vraća snagu".

Kako postoje namirnice koje vam pomažu da ostanete mlađi, tako postoje i one koje dodatno ubrzavaju proces starenja. Glavni neprijatelj glatke, zategnute kože je hrana bogata skrobom i šećerima. Šećer izaziva inflamatornu reakciju u kolagenu, zbog čega se vlakna kolagena stvrdnavaju i fuzionišu, a koža postaje suvlja i podložnija dubokim borama.

Brojni su naučni dokazi o pozitivnom ujeicaju mlijeka na ljudski organizam. Novija istraživanja su pokazala da je mlijeko najbolja hrana za ljude izložene posebnom fizičkom i psihološkom naporu i da povećava moć koncentracije, a čaša mlijeka pred odlazak na spavanje poboljšava kvalitet sna na zdrav i potpuno prirodan način.

Za pozitivno dejstvo mlijeka na san zaduženi su L-Triptofan i vitamin B6 koji zajedno imaju pozitivan uticaj na kvalitetniji san i lakše uspavljivanje. Biološka vrijednost proteina mlijeka je 88.