Začini koji se koriste u dijetalnoj ishrani su ljuti, kiseli, slatki, slani i gorki. A, njihova pravilna primjena zaista može da pomogne u liječenju nekih bolesti. Evo koji su to začini i kako djeluju. - poboljšavaju cirkulaciju na oštećenoj sluzokoži (ljuti začini) - rastvaraju masti i poboljšavaju njihovo varenje (ljuti, muškatni oraščić) - djeluju na rad pljuvačnih žlezda (paprika) - pospješuju proizvodnju (anis, crni luk) - pojačavaju motoriku žučne kese (ružmarin, origano) - djeluju na peristaltiku (rad) crijeva (anis, paprika) - razbijaju krvne ugruške (biber, čili) - poboljšavaju rad pankreasa (cimet, lovor) - rastvaraju sluzi i pomažu njihovo izbacivanje iz tijela (cimet) - smanjuju bolove kod zapaljenskih porcesa na zglobovima (cimet, đumbir, ljute papričice) - poboljšavaju dijurezu (list peršuna i celera) Sveži začini i oni bogati eteričnim uljima imaju: - antibakterijsko dejstvo (crni luk, beli luk, cimet, majčina dušica, list peršuna i celera) - antiseptično (morski oraščić, lovor, bosiljak, hren, beli luk) - djeluju protiv crijevnih parazita (bijeli luk, bosiljak) Pored toga mnogi sastojci iz začina su snažni antioksidansi (đumbir, cimet, nana), a treba istaći da svi začini deluju antikancerogeno.

Ravan stomak san je svake žene naročito pred ljeto. Osim vježbanja tu je i nekoliko namirnica koje vam mogu pomoći da to postignete.

Avokado - Ovo voće obiluje nezasićenim mastima, koje ulaze u kategoriju zdravih masti. Istraživanja su pokazala da je avokado izvrstan za osjećaj sitosti, a pritom ne deblja. Uočeno je da posebno dobro djeluje na područje oko struka i utiče na smanjenje masti na tom dijelu tela.

Zeleni čaj - Stručnjaci kažu da tri šolje zelenog čaja dnevno podstiču metabolizam i sagorevaju 30 kalorija na dan.

Jogurt - Tajnu jogurta znaju svi oni koji nemaju masne naslage na stomaku, ali ih muči nadutost koja vizuelno povećava stomak. Najbolji su probiotički jogurti i stručnjaci savetuju barem jedan dnevno.

Borovnice- sadrže antioksidante koji podstiču brže sagorevanje kalorija. One ubrzavaju protok krvi i sprečavaju nakupljanje masti, posebno u predelu stomaka. To je potvrdilo nekoliko istraživanja. One su dobre za mišiće, jer ih učvršćuju.

Čokoladno mliieko - spriječava oštećenje mišića i pridonosi njihovoj čvrstoći, odnosno pomaže vam u izgradnji mišića na stomaku, zato, nije čudno što ga često koriste sportaši.

Voda je neophodna našem organizmu, a njenim unosom najuspješnije sagorijevate kalorije.

Naime, unos velike količine vode podstiče korištenje više energije, a s time i sagorijevanje kalorija.

Njemački naučnici tvrde da osobe koje odjednom ispiju pola litre vode troše narednih 90 minuta i do 30 odsto više energije. Majkl Bošman, vođa istraživanja, objašnjava kako voda podstiče metabolizam, povećava potrošnju energije, a uz to sagorijeva i 25 kalorija. Ako konzumirate i do dvije litre vode potrošnja kalorija se penje na čak 100 kalorija dnevno. Naučnici dalje objašnjavaju da se unosom vode proređuje krv na kratko vrijeme. Na taj način se očigledno aktivira refleks u našoj jetri, koji pak podstiče nervni sistem na umne i fizičke aktivnosti. A u tom trenutku se troši energija, tvrdi u nastavku Bošman, tokom čijeg istraživanja su dobrovoljci pili ujutro na prazan želudac pola litre vode.

I ranija istraživanja su pokazala dobrobit vode za naš organizam i liniju. Čaša vode pola sata prije jela ublažava osjećaj gladi zbog čega unosimo manje hrane, to jest kalorija. A voda je izvor zdravlja, mladosti i lijepe i njegovane kože.

Iako vam mjehurići u čaši ne djeluju opasno mogu veoma negativno da utiču na vaš imuni sistem. A evo i kako:

KALCIJUM I MAGNEZIJUM

Ljudi koji piju gazirana, umjesto zdravih pića kao što je mlijeko, prirodni sokovi, voda ne dobijaju dovoljne količine vitamina, kalcijuma i magnezijuma. Zapravo čaša ovog pića je bogata fosfornom kiselinom, koja još dodatno "cijedi" iz organizma značajne komponente. Da bi vaš organizam bio operativan, potrebni su mu kalcijum i magnezijum.

SLATKO

Gazirana pića sadrže visoko kalorične fruktozne sirupe od kukuruza. U njima i visok nivo slobodnih radikala koji oštećuju tkiva i utiču na razvoj dijabetesa.

AMBALAŽA

Gazirana pića, pa i obična izvorska voda prodaju se u ambalažama koje sadrže otrovne hemikalije bisphenol A (BPA). Postoje mnogobrojni dokazi koji ukazuju na štetu ove supstance i depresije imunog sistema. Stručnjaci za javno zdravlje upozoravaju da smanjite izloženost djece proizvodima koji sadrže BPA.

 

Vranilovka je višegodišnja zeljasta razgranata biljka koja raste do 80 centimetara visine. U narodu je poznata kao mravinac, mirišijavac, origanj, vranilova trava, a raste po šumarcima, na kamenjaru, po ivicama svjetlih šuma, pokraj puteva i ograda. Ime vranilovka dobila je tako što se prije otkrića sintetičkih boja koristila za farbanje vune u crno, vrano.

Za spremanje ljekovitih preparata koristi se gornja polovina cijele biljke, koja se suši u hladu. Glavni sastojci vranilovke su biteri i tanini koji smanjuju nadutost i pomažu kod dijareje. Osim toga, oni podstiču sekreciju i izbacivanje tjelesnih tečnosti, dok esencijalna ulja liječe infekcije usne duplje i grla, umanjuju kašalj i uklanjaju bolove u grlu. Vranilovka se pokazala kao odličan lijek za smirenje, protiv raznih upala kože i sluznice.

 

Najprijee treba da koristite svoja čula, miris, ukus i vid. Tako ćete prijee shvatiti da li je nešto za bacanje nego da pogledate rok trajanja.Za većinu namirnica, rok trajanja nije u potpunosti tačan već proizvoljan u okviru nekog roka. Osim kašica za bebe i uopšte dečju hranu, većina proizvođača nije u obavezi da istaknu rok trajanja a ako stave rok, to rade po sopstvenom nahođenju. Oni su, recimo, preporučeni rokovi do koje je hrana svježa.Kada vidite na pakovanju natpis „sell by date“, to znači da je do tog datuma dozvoljena prodaja, odnosno, izloženost namirnice u prodavnici. Najčešće se koriste za lako kvarljivu hranu kao što je riba, mliječni prozvodi, meso i živina. Treba ih kupovati prijee isteka ovog naznačenog roka iako ostaju u prodaji još par do nedelju dana duže. Mleko, generalno, ostaje duže svježe od mesa.Natpis „use by“ se koristi za hranu koja stoji na policama, onu hranu kojoj nije potrebno hlađenje kako bi se održala svježina. Ovi proizvodi se mogu koristiti duži vremenski period sve dok nisu otvarani. To su flaširane, konzervirane i teglirane namirnice.

Ako hoćete da odložite pojavu bora, treba da jedete avokado jer je bogat vitaminom E. On kožu štiti od agresivnih štetnih materija i iznutra učvršćuje vezivno tkivo, savjetuje bečki profesor Hademar Bankhofer. On preporučuje još nekoliko namirnica koje hrane kožu iznutra. Jabuke u većini slučajeva garantuju mladalačku kožu. Naš ten stari prijevremeno jer šećer iz hrane izaziva taj proces. Nasuprot tome, jabuke održavaju nivo šećera u krvi. Komorač je bogat mineralom kalijumom, koji je važan za nivo vode u koži i sve ćelijske funkcije koje podmlađuju kožu. S druge strane, pileće meso sadrži kvalitetnu bjelančevinu koja je tijelu potrebna za proizvodnju hormona koji direktno utiču na naš spoljašnji izgled. Osim toga, kalijum pomaže u novoj izgradnji elastičnih vlakana u vezivnom tkivu. Za lijepu mladalačku kožu neizostavno je i grožđe jer sadrži voćne kiseline koje sprečavaju bore. Bankhofer zatim preporučuje paradajz jer crvena boja likopen štiti ćelije kože od štetnog uticaja sunca, dima cigareta i drugih materija štetnih za životnu okolinu.

Pre-kolumbijski farmeri su ovo povrće uzgajali čak prijee 7.000 godina, a ono što ih je fasciniralo je bila njegova izdržljivost i hranjiva vrednost. Zapadna civilizacija se s krompirom susrela tek 1537 kada su ga konkvistadori doneli iz Perua. Krompir je izvor ugljenih hidrata, koji su najbolji izvor energije za organizam. Krompir je prvo povrće gajeno u svemiru Krompir je najzdraviji kad se kuva/peče “u kaputu” (neoljušten) Evropljani u prosjeku godišnje pojedu duplo više krompira od Amerikanaca Sok od krompira liječi crvenilo na licu Svjež krompir je dobar za opekotine i promrzline

Razmišljate o dijeti? Razmislite jako dobro jer koliko god vam neke izgledale primamljivo, mogle bi biti vrlo loše za zdravlje, ali i sa traljavim rezultatima. Na svijetu postoje mnogobrojne dijete koje privlače ljude obećavajući im idealnu težinu i toliko željenu vitkost. Ali, jesu li zaista toliko efikasne! Dio stručnjaka tvrdi da većina dijeta, posebno onih popularnih, zapravo daje kratkoročne rezultate i nipošto ne rješava problem viška kilograma. Evo koje popularne dijete ne daju rezultate:

Detoksikacijska dijeta - ova dijeta obećava gubitak velikog broja kilograma u samo 10 dana, magični nestanak celulita, zasljepljujući sjaj kože i niz drugih blagodati. Zabranjuje konzumiranje namirnica kao što su riba, meso, jaja, mliječni proizvodi, pšenica, sol, šećer i slično, a dopušta konzumiranje voća, povrća, graha, sjemenki i orašastih plodova. Takva ishrana zapravo rezultira nedostatkom hranjivih tvari, narušava imunološki sistem te uzrokuje privremeni gubitak težine i to zbog nestanka vode u organizmu. Riječ je o dijeti sa jo-jo efektom koja uz to izaziva i mučninu te glavobolju.

Atkinsonova dijeta - cilj dijeta koje dopuštaju minimalan unos ugljikohidrata je da potaknu tijelo na iskorištavanje vlastite masti kao izvora energije. Rezultat? Nedostaje masti i energije nekim drugim dijelovima tijela kao što su mozak i crvene krvne ćelije. Kao posljedice se javljaju loš zadah, umor i mučnina. Ova dijeta jedva daje i kratkoročne rezultate koji nastaju isključivo zbog gubitka mišićnog tkiva i vode. Riječ je o vrlo nezdravoj dijeti koja bi vas mogla skupo koštati.

Dijeta izgladnjivanjem - izgladnjivanje je najgora moguća dijeta na svijetu. Na početku ćete izgubiti pokoji kilogram, ali na veliku štetu vašeg zdravlja. Izgladnjivanje uskraćuje tijelu iznimno potrebne vrijednosti za normalan život. Posljedice? Hroničan umor, pad libida, narušeno funkcionisanje hormona, nesanica, hipotermija, usporavanje metabolizma, tjeskoba, depresija, slabljene mišića i tkiva…

Holivudska dijeta - to je dijeta koja traje 24 sata ili 48 sati. U tom vremenu nećete jesti hljeb, ali ni većinu drugih nutritivno vrijednih namirnica. Tačnije, nećete jesti ništa, ali ćete piti sok. Ova dijeta izaziva gotovo identične posljedice kao i izgladnjivanje. Jedino što njome gubite je voda iz tijela te zdravlje. Vaše tijelo neće dobivati proteine i željezo. Stručnjaci je navode kao posebno opasnu dijetu.

 

Želite biti zdravi i vitki? Ako je odgovor da, onda nastojte da se na vašem jelovniku nađu sve moguće boje voća i povrća. Kao što već znate, namirnice u bogatoj lepezi boja osigurat će vašem organizmu ključne nutritivne vrijednosti i vitamine, što je važno za zdravlje.

Osim toga, šareno voće i povrće ima malo kalorija, a puno vlakana, što je vrlo važno za mršanje i održavanje vitkosti. Ako sebi želite osigurati zdravlje i vitkost, neka se na vašem tanjiru nađu obroci bogati svježim crvenim, žutim, narančastim, zelenim i ljubičastim plodovima.

Doručak - dodajte svježe borovnice, jagode ili maline zobenim pahuljicama ili žitaricama. Dodajte nasjeckan paradajz i zelenu papriku pečenim jajima. Na tost sa maslacem stavite i zelenu jabuku. To su samo neke od ideja u kojima možete početi uživati u obojenoj hrani.

Ručak - u sendvič dodajte puno povrća. Lijepo idu zajedno krastavci, mrkva i rikola, a možete dodati i svježe paprike. Izbjegavajte senf, majonezu i kečap. Umjesto toga okus pojačajte povrćem. Umjesto čipi čipsa grickajte kelj ili neko drugo voće ili povrće. Dodajte prženu brokulu svom mesu umjesto krompira. Kombinacija je zapravo bezbroj, a vi se odlučite za ono što najviše volite.

Večera - idealna večera neka bude tjestenina sa povrćem i puno salate. Pripremite sebi kraljevsko jelo od brokula kuhanih na pari, a možete dodati i karfiol.

Za desert možete pojesti sušeno voće ili orašaste plodove. Zanimljiva večera može biti i pizza sa puno svježeg povrća na vrhu u kombinaciji sa nemasnim sirom.