Velika Kuhinja

Lijepo je znati...

Lila ulje za ugodniji san

Lila ulje za ugodniji san

Autor: inesObjavljeno 17.10.2011.

Ukoliko se želite umiriti i uspavati, sve što trebate je u raspršivač koji ste napunili s vodom, staviti nekoliko kapljica lavandinog ulja i poprskati po sobi, kako bi se zrakom raširio opuštajući miris.

Ukoliko nemate raspršivač, u kipuću vodu stavite nekoliko kapljica eteričnog ulja i udišite paru. Također, lavandino ulje ili šaku osušenih cvjetova možete staviti u kupku koja će vas sigurno opustiti. Nekoliko kapljica eteričnog ulja možete staviti u ulje za masažu, koje će se upiti u kožu i direktno umirujuće utjecati na središnji nervni sistem.

 

Masline za njegu

Masline za njegu

Autor: inesObjavljeno 17.10.2011.

Maslinovo ulje je čarobni sastojak, izvrstan za gotovo sve – prehranu, kožu, ruke i nokte, te kosu.  Koristite ekstra djevičansko ulje, jer je ono označeno kao čisto i light hemijski obrađeno.

Visok postotak nezasićenih masti i vitamina A i E, pomažu u zaštiti od sunčevih zraka, a isto tako vrlo povoljno djeluje na osjetljivu kožu. To ulje je čisto i ne miješa se sa ničim osim sa vodom, za razliku od drugih ulja. Ako vam se ne dopada miris maslinova ulja, možete ga pomiješati sa malo svog omiljenog mlijeka za tijelo.

Nokti i kožica na noktima - ako imate lomljive nokte i oštećenu kožicu, umočite nokte u malo toplog maslinovog ulja (za ugodniji miris iscijedite malo limunovog soka). Već nekoliko minuta držanja noktiju u ulju, pomoći će da vam postanu čvršći, te će omekšati kožicu, tako da je lako možete potisnuti prema dolje.

Ruke - da bi vam koža na rukama bila mekana, nanesite nekoliko kapi maslinovog ulja na ruke prije spavanja, stavite pamučne rukavice i ostavite preko noći.

Usne - ako imate suhe i oštećene usne, nanesite tanak sloj maslinovog ulja. Sigurno će vam pomoći. 

Lice - ako želite da vam koža lica bude mekanija i puna vlage, umasirajte malo maslinovog ulja u kožu, a na oštećene dijelove kože stavite malo više ulja. Napravite masku za lice sa maslinovim uljem i kozmetičkom glinom ili avokadom. Ostavite na koži 5-10 minuta i tada isperite. 

Noge - ako imate suhu kožu na stopalima, umasirajte navečer maslinovo ulje, stavite čarape i ostavite preko noći.

Skidanje šminke - na vatu ili maramicu nanesite malo maslinovog ulja i time skinite šminku. Dobro je kao bilo koje mlijeko za čišćenje šminke.

Orahovo ulje

Orahovo ulje

Autor: inesObjavljeno 15.10.2011.

Vrlo ukusno ulje boje jantara, bogatog orašastog okusa, dobija se iz prženih ili neprženih sjemenki oraha.

Orahovo ulje ne može dugo trajati, ni otvoreno ni zatvoreno, pa ga treba kupovati u malim količinama, te čuvati na hladnom mjestu, ali ne i u frižideru. Odlično je za salate, s ribom, peradi i korjenastim povrćem, te tortama i kolačima daje poseban okus, posebno onima koji sadrže orahe. Najviše se upotrebljava u francuskoj kuhinji. Orahovo ulje pospješuje probavu, bolji rad želuca i crijeva, te pomaže kod tvrde stolice.

Bojila i kako ih prepoznati

Bojila i kako ih prepoznati

Autor: inesObjavljeno 14.10.2011.

U načelu se bez ograničenja za mnoge namirnice smiju koristiti bojila poput vitamina B2 riboflavina (E 101), pri­rodna biljna bojila klorofil (E 140) i betanin (E 162), jed­nako kao i provitamin A beta-karoten (E 160a), ali i sintetski proizveden karamel (E ISO).

Bojila za namirnice često imaju vrlo duge i složene hemij­ske nazive pa ih na omotima nije potrebno navoditi cijele. Zakon propisuje da se na prednjoj strani omota čitljivo napisano moraju nalaziti riječi „obojeno" ili "s umjetnim bojilom" u neposrednoj blizini deklaracije dotične namir­nice (primjerice „bomboni od maline - s bojilom"). Tač­nija se oznaka nalazi na kraju popisa sastojaka. Na tom se mjestu navode E-brojevi ili, premda mnogo rjeđe, hemijski nazivi.

Potrošač se tako s pomoću odgovarajuće tablice aditiva može pobliže informirati o svojstvima dodanih bojila.

Lijepo je znati: Alergijske su reakcije posebno česte kod upotrebe tetrazina (E 102). Na azo bojila alergijski reagira veliki postotak ljudi, koji su takođe alergični i na acetilsalicilnu kiselinu (aktivni sastojak aspirina), te na salicilate, prirodni sastojak nekih namirnica. Zato ako naletite na ovaj sastojak u odabranoj namirnici, radije je zaobiđite.

Manje jedite, ali češće

Manje jedite, ali češće

Autor: inesObjavljeno 13.10.2011.

Nekoliko malih međuobroka dnevno recept su za vitkost. Dva američka istraživanja utvrdila su da oni koji više puta dnevno nešto "gricnu" između obroka imaju manje sala na trbuhu od onih koji jedu samo standardne obroke.

Međuobroci smanjuju glad i sprječavaju prejedanje za ručak i večeru. Razumije se da dotični međuobroci trebaju biti mali - nekoliko komadića sušenog voća, banana, jogurt ili dvopek s light namazom, a ne slastice ili vrećica čipsa. Izbjegavajte kasne večere i pobrinite se da vam zadnji obrok bude tri sata prije lijeganja. Za večeru izbjegavajte prerađenu hranu bogatu zasićenim uljem, kao što su hamburgeri i pommes frites, te jedite što lakšu hranu. Teška hrana kvari san i proizvodi plinove, koji izazivaju jutarnju nadutost. Smijete pojesti bijelo meso uz smeđu rižu, ali još bolja opcija su riba ili nemasno mlijeko sa zobenim pahuljicama.

Uz rižu ugodnije spavajte

Uz rižu ugodnije spavajte

Autor: inesObjavljeno 12.10.2011.

Australski naučnici su ispitivali koliko je riža zdrava i koliko pomaže našem organizmu. U eksperimentu je učestvovalo nekoliko ispitanika koji su prije spavanja jeli jedan obrok riže koji je sa visokim odnosno niskim glikemijskim indexsom 1, prije spavanja na 4 sata.

Obroci su bili iste energetske vrijednosti samo je bila razlika u glikemisjskom indexu koji je postignut različitim odabirom sorte riže kao što su: Mahatma (GI = 50) i Jasmine (GI = 109). Ispostavilo se da obrok bogat ugljikohidratima i s visokim glikemijskim indexom konzumiran 4 sata prije spavanja ubrzava padanje u san.

Hrana za brže začeće

Hrana za brže začeće

Autor: inesObjavljeno 10.10.2011.

Pozitivne promjene u ishrani i životnom stilu mogu uveliko ubrzati proces začeća. Neke namirnice zaista blagotvorno djeluju na polne ćelije, pa ne bi bilo zgoreg uvrstiti ih u ishranu.

Špinat - ovo lisnato, zeleno povrće sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za zdrav razvoj ploda, ali i za produkciju spermatozoida i rad jajnika. Takođe, odličan je izvor željeza i vitamina C, koji povećavaju kvalitet sperme, sprečavajući oštećenja genetskog koda.

Žitarice - kompleksni ugljikohidrati poput zoba, smeđe riže različitih vrsta mahunastog povrća daće vam prijeko potrebnu energiju za seksualne aktivnosti, a i puni su vitamina B i E koji su neophodni za razvoj ćelija, hormonalnu ravnotežu i zdrava jajašca i spermu.

Med - pun minerala i amino kiselina koje pozitivno utiču na reproduktivni sistem i rad jajnika.

Riba - ribe poput lososa, sardele ili skuše bogate su Omega-3 masnim kiselinama koje podstiču cirkulaciju, te utiču na kvalitet i aktivnost spermatozoida.

Senf povećava tjelesnu masu

Senf povećava tjelesnu masu

Autor: inesObjavljeno 10.10.2011.

Steroid koji se prirodno nalazi u senfu nije štetan po zdravlje, a povećava masu mišića i veličinu vlakana u njemu, te stimuliše apetit i potpuno je legalan za upotrebu...

Fitness fanatici koji žele brzo da nabilduju mišiće trebali bi češće da jedu senf, predlaže studija Univerziteta iz Južne Kalifornije. Steroid homobrasinolid iz senfa povećava mišićnu masu, veličinu mišićnih vlakana i stimuliše apetit, otkrili su naučnici. Testiranja su pokazala da taj steroid ima sličan efekt kao anabolički steroidi, s tim da je senf legalan. Naučnici su mišić direktno izložili brasinolidu, što je rezultiralo povećanjem mase mišića i smanjenjem količine proteina u ćelijama. - Nadamo se kako će brasinosteroidi moći da pruže lijek za bolesti povezane s gubitkom mišićne mase ili da se na prirodan način poveća izdržljivost pri fizičkim naporima - kaže voditelj istraživanja, dr. Slavo Komarnitski. On objašnjava kako se unosom takvih steroida blago povećava tjelesna masa, ali isključivo nemasnog tkiva.

Zašto žitarice ujutro?

Zašto žitarice ujutro?

Autor: inesObjavljeno 08.10.2011.

Žitarice su jestivi plodovi ili sjemenke različitih kultiviranih biljaka, kao što su pšenica, ječam, raž, riža, zob, kukuruz, proso. Ukoliko se redovno konzumiraju žitarice cijelog zrna, za razliku od rafiniranih mogu smanjiti rizik od pojave bolesti srca, nekih oblika raka, dijabetesa tipa II, te takođe mogu povoljno djelovati kod smanjenja tjelesne težine.

Dan je najbolje započeti žitaricama koje nije potrebno kuhati, već ih je dovoljno pomiješati s mlijekom, jogurtom ili voćnim sokom. Može im se dodati sitno narezano svježe ili osušeno voće, koje obroku daje potpuno novi okus i izgled. Prednost je tako pripremljenog obroka u polaganom oslobađanju energije (imaju dobar glikemijski indeks) u organizam, nema izazivanja stresa i pospanosti nakon konzumiranja, a osjećaj sitosti je duži.

Kafa - lijek protiv depresije

Kafa - lijek protiv depresije

Autor: inesObjavljeno 07.10.2011.

Američki naučnici uspjeli su pronaći još jedan blagotvorni učinak kafe, osim što radnim ljudima pomaže da lakše započnu dan, ispijanje crnog napitka također štiti i od depresije.

Istraživanje provedeno na američkom univerzitetu za javno zdravstvo na Harvardu pokazalo je da žene koje svakodnevno piju kafu imaju manje šanse da budu depresivne od žena kojima konzumiranje crnog napitka nije dio dnevnog rituala, javlja The Harvard Crimson. Prema naučnicima, žene koje tokom dana popiju četiri ili više kafa su 20% manje depresivne od žena koje popiju jednu šoljicu kafe u cijeloj sedmici. 

Poznato je da kofein iz kafe djeluje stimulativno na organizam ali samo u kratkom periodu, a naučnici su otkrili da bi dugoročno djelovanje spoja moglo pomoći u sprječavanju nastanka depresije. No, pošto je istraživanje u početnoj fazi, naučnici još ne mogu sa apsolutnom sigurnošću preporučiti prekomjerno ispijanje kafe kao lijek protiv depresije.