Velika Kuhinja

Lijepo je znati...

Savjeti za ljepotu

Savjeti za ljepotu

Autor: HoneyObjavljeno 15.01.2011.

Hranom do ljepše linije
Apetit ćete smanjiti ako pola sata prije jela popijete čašu vode, soka od jabuke ili vodu sa jabukovim sirćetom. U jelo dodajte cimet, đumbir i ljutu papriku koji smanjuju apetit i ubrzavaju metabolizam. U čaj dodajte limun, a kada jedete masline obavezno progutajte i košpice jer one znatno smanjuju osećaj gladi zato što se dugo vare. Dobar je i celer i treba ga što češće konzumirati, ima malo kalorija a stvara dugotrajan osjećaj sitosti.

Romantična kupka
Priredite romantičnu kupku za dvoje. Recept je jednostavan: šampanjac, latice ruže i mirišljava pjena za kupanje; atmosferu upotpunite svijećama i uživajte! Sve ovo doprinijet će da sretno i lijepo izgledate, a možda izgubite i koji gram...

Za grube, ispucale laktove
Pomiješati dvije supene kašike ružine vodice i dvije supene kašike glicerina. Dodati odvar od peteljki nevena. Ovu tečnost svaki dan utrljavati na lakotove. Već poslije sedmicu dana primjetit ćete promjene na bolje.

Slabi nokti
Lomljenje i ljuštenje noktiju posljedica je loše israne, nedostatka kalcijum-fosfata i vitamina A. Zato obogatite ishranu ovim mineralima i vitaminima. Pored toga, upotrebljavajte kreme za ruke i nokte, a koristite ih posle svakog pranja ruku.

Izbrišite bore oko očiju
Pritisnite obje obrve istovremeno odozdo palcem a odozgo kažiprstom. Udahnite duboko i dok lagano izdišete brzo štipkajte obrve od korijena nosa ka sljepoočnicama. Udahnite i ponovite tri puta. Na ovaj način stimulišete mišiće oko očiju i pomažete uspostavljanju ravnoteže meridijana žučne kese i izoštravanje pažnje.

Njega nogu
Koža stopala i peta posebno mora biti glatka i nokti uredni. Ako su vam noge umorne operite ih u slanoj toploj vodi u koju ste stavili malo sode bikarbone. Izbjegavajte da nosite obuću sa visokim petama ili pak ravne, kao i obuću sa gumenim đonom. U slučaju da su vam noge crvene operite ih u čaju od nane (100 g na litar vode).

Zeleni čaj protiv starenja kože
Svakodnevno priuštite sebi pauzu sa čajem. Opušteno lezite, zatvorite oči i uživajte u zelenom čaju. Naime, zeleni čaj sadrži slobodne radikale koji sprječavaju starenje kože.

Vino za ljepotu

Vino za ljepotu

Autor: HoneyObjavljeno 14.01.2011.

Vino ne služi samo za dobro raspoloženje ili bolju krvnu sliku. Naime, naučnici tvrde je vino izvrsno i protiv starenja, kao i da pomaže u borbi protiv celulita. Protiv starenja pogotovo korisno djeluje crveno vino. Ljudi koji ga piju redovno i u umjerenim količinama žive duže i otporniji su na niz različitih bolesti.

Crveno vino, naime, sadrži korisne antioksidanse koji otklanjaju negativne utjecaje kojima smo svakodnevno izloženi. Anitoksidansi polifenoli iz crvenog vina štite nas od slobodnih radikala koji loše utječu na našu kožu. Vino se zbog toga sve više upotrebljava u kozmetičkim preparatima jer čini kožu glađom i zateže je. To je i razlog zašto je vino izvrsno i u borbi protiv celulita.

Vino koži daje čvrstoću i hrani je, zbog čega je ona zdravija i otpornija. Pritom ne morate kupovati skupa vina jer je od vrste vina važnija količina šećera. Bolje je ako vino ima manje šećera, a treba izbjegavati i pjenušava vina. Općenito pravilo o količini drugačije je za žene i muškarce. Tako muškarcima treba 2 dl vina dnevno, a ženama jedan dl. Osim toga, uvijek je bolje izabrati suho vino koje vam neće priuštiti višak kalorija.

Đumbir za bolju cirkulaciju

Đumbir za bolju cirkulaciju

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Đumbir pojačava cirkulaciju , a preporučljivo je konzumirati ga u obliku čaja, jer ljute supstance koje sadrži aktiviraju receptore toplote u organizmu. Koristi se za jačanje imuniteta, ublažavanje simptoma prehlade i stomačnih tegoba, djeluje kao prirodni analgetik i efikasan je u liječenju glavobolje. Prirodno je sredstvo za smanjivanje nivoa triglicerida i holesterola u krvi. Sok od svježeg đumbira, pomješan sa medom i bjelim lukom, ublažava napade astme. Može se koristiti u obliku praha ili kao svjež korijen.
Heljda i zdravlje

Heljda i zdravlje

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Heljda je jedna od najkorisnijih žitarica, a konzumiranje ove biljke naročito se preporučuje u zimskom periodu. Osim što doprinosi zagreijavanju organizma, heljda pomaže u liječenju bolesti krvotoka, proširenih vena, ispucalih kapilara, slabe memorije, reume, glaukoma, dijabetesa i stomačnih oboljenja. Bogata je bjelančevinama i odličan je izvor vitamina B1 i B2, kao i vitamina P, zaštitnika krvnih sudova. Kada je reč o mineralnim sastojcima, preovladavaju kalijum, fosfor, kalcijum, ali nije zanemarljiv ni sadržaj magnezijuma, natrijuma i gvožđa. Kaša od heljde dobar je lijek protiv bolesti želuca i crijeva, a pomaže i u slučaju malokrvnosti i slabih nerava.
Hrana koja grije tijelo

Hrana koja grije tijelo

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Variva, supe, korjenasto povrće, žitarice, razni začini i čajevi, samo su neke od namirnica koje treba uvrstiti u zimski jelovnik jer pomažu organizmu da se odbrani od hladnoće Da bi se tokom zime ojačao imunitet i očuvalo zdravlje, potrebno je hladnom i promenljivom vremenu prilagoditi i način ishrane. Dok se ljeti jede više svježeg povrća, raznih salata, hladnih jela, zimi se treba okrenuti kuhanim jelima (supe, variva, kompoti...) i namirnicama koje podstiču cirkulaciju, te pomažu organizmu da se odbrani od hladnoće. Korjenasto povrće Korjenasto povrće poput šargarepe, celera, cvekle, crnog i bjelog luka, kelerabe i rotkve zagrijava tjelo, ima nisku kalorijsku vrijednost i izuzetno je bogato vitaminima i mineralima, a osim toga, sadrži i fitosupstance koje pomažu u prevenciji raka. Treba ga jesti sirovo, bareno na pari ili dinstano na vodi. Ukoliko se neke vrste ovog povrća dodaju jelu koje zahtjeva dužu pripremu, poželjno je da se stave pred kraj kuhanja, a to se naročito odnosi na bjeli luk.
Voda-zdravlje i ljepota

Voda-zdravlje i ljepota

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Ne vino, nego voda - najsnažnije oružje protiv beživotne sive kože. Svi tjelesni procesi zavise o vodi, a ako je tokom dana ne pijete dovoljno, vjerovatno ćete imati sporiji metabolizam i, između ostalog, suv hlju kožu. Jedna je studija pokazala da je potrebno pola litre vode kako bi se stvorilo mjerljivo povećanje krvotoka kroz kapilare u spoljnim slojevima. Pijte često vodu i imaćete lice poput bebe.
S avokadom do zdravlja

S avokadom do zdravlja

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
U jednoj studiji objavljenoj u "Journal of the American College of Nutrition" pokazalo se da ljudi koji uzimaju dosta maslinovog ulja imaju manje bora nego oni koji obilno jedu maslac. Zašto? Maslac je prepun zasićenih masnoća, dok je maslinovo ulje bogato mononezasićenim. Ova ista dobra masnoća čini i 50% kalorija u avokadu. No, zašto biste jeli avokado, a ne maslinovo ulje? Oboje je dobro, ali avokado ima dodatni bonus - B vitamin, što takođe pomaže da koža deluje blistavo i glatko. Mononezasićene masti sadrži i: maslinovo ulje, badem, kikiriki (neprženi iz ljuske).
Losos i zdravlje!

Losos i zdravlje!

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Losos je idealna namirnica iz više razloga, a što se tiče kože, najvažnije je što obiluje omega-3 masnim kiselinama. Pomoći će u zadržavanju vlage u epidermalnim ćelijama i ubrzati zaceljivanje kože nakon izlaganja sunčevim zracima. Omega-3 kiselinama bogate su sardine, orasi i sjemenke lana (sameljite ih prije upotrebe).
Grožđe i zdravlje!

Grožđe i zdravlje!

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
U najstarijim zapisima grožđe je uz jabuku prvo voće koje se pominje i jedno od najbogatijih hranjljivim sastojcima. U grožđu već prema vrstama, ima 14—30% šećera, pa mu u tome može konkurisati samo smokva. To je i jedna vrsta hrane, koja daje najviše kalorija. Jedan kilogram grožđa sadrži 700-800 kalorija, što je dvostruko više od druge vrste voća. Ili još jedan primjer: jedna litra sviježeg grožđanog soka jednako je hranljiva kao i jedna litra mlijeka. Grožđe je osim toga neobično bogato mineralnim solima i vitaminima, osobito A, B i C. Dok grožđe zbog visokog sadržaja šećera nije preporučljivo za bolesnike od šećerne bolesti ono je osobito korisno sportistima, djeci, rekonvalescentima, reumatičarima i bolesnicima koji boluju od nekih bubrežnih oboljenja. Na duže vrijeme možete sami spremiti grozdove grožđa, iako ih na tržištu ima gotovo cijele zime, zahvaljujući hladnjačama. Za čuvanje grožđa kod kuće postoji više načina, no bitno je da je grožđe sasvim sviježe, po mogućnosti tek ubrano. Najjednostavniji način jeste, da mu peteljke utaknete u posudu sa vodom, kao cvijeće. Grožđe treba čuvati od promaje. Drugi način je da se drške grožđa preliju voskom, ili da se grožđe osuši. Sitna, čvrsta, zrna grožđa često su čak i mnogo sočnija i aromatičnija od krupnih zrna. Isjecite grančice grozda makazama, prije nego što grožđe iznesete na sto. Ne zaboravite da grožđe uvijek valja prije služenja veoma brižljivo oprati tekućom vodom. Najbolje je pri tom staviti ga u žičanu korpicu ili đevđir. Na taj način opraćete grožđe ne samo od prašine nego i hemikalija, kojima se prska vinova loza, ali ga nipošto ne smijete dugo držati u vodi, jer izgubi miris i ukus. Nijedno voće ne obiluje u toj mjeri mineralima, voćnim kiselinama, grožđanim šećerom i vitaminima kao grožđe. Zahvaljujući kiselinama odstranjuje iz organizma toksine, a vanredna je hrana i za slabu djecu. Ako grožđe dajete sasvim maloj djeci, obavezno zrna oljuštite. Sok od grožđa ima diuretično dejstvo. Zrelo i kvalitetno grožđe ima ujednačenu boju zrna zlatnožutu za bijelo i crvenkasto plavu za crno grožđe. Sviježe obrano grožđe prepoznaćete po tome, što je središna grana grozda čvrsta i jedra. Da bi se grožđe održalo sviježe duže vrijeme, stavite ga u vrećicu od plastike i ostavite u ladicu pri dnu frižidera, u kojoj obično držite voće i povrće. Grožđe izvadite iz frižidera jedan sat prije služenja. Ukoliko je suviše rashlađeno, aroma i ukus grožđa neće doći do punog izražaja.
Breskva lijek za reumu?!

Breskva lijek za reumu?!

Autor: AidaObjavljeno 14.01.2011.
Breskva je porijeklom iz Kine, gdje su je uzgajali kao kulturnu voćku 2000 godine prije nego što su za nju doznali Rimljani. Početkom naše ere donjeta je u Italiju i Francusku iz Male Azije i Grčke, a u zapadne evropske zemlje u toku 15 i 16 stoljeća. Danas se breskva uzgaja na velikim prostranstvima umjerenih tropskih predjela Evrope, Azije, Amerike, Afrike i Australije i ubraja se među najraširenije i privredno vrlo značajne voćke. Danas ima preko 1000 kulturnih sorti bresaka, koje sazrijevaju od početka juna do konca oktobra. Od sorte breskve zavisi sastav hranljivih sastojaka u plodovima. U suhoj tvari ploda najviše ima šećera i to saharoze, a manje invertnog šećera (2 — 3%). Sadržaj saharoze se mijenja sa razvitkom ploda i stalno se povećava. Ukupni sadržaj šećera je najveći kada su plodovi potpuno zreli i iznose do 15%. Organskih kiselina ima 36 i njihov sadržaj takođe varira sa sazrijevanjem plodova i kreće se od 0,2 do 0,4%. Upravo prema sadržaju šećera i kiselina razlikuju se pojedine sorte breskvi. Tako sorte, čiji plodovi sazrijevaju polovinom juna, imaju 7,8% šećera i 0,51% kiseline, one koje sazrijevaju polovinom avgusta 10,14% šećera i 0,46% kiseline, a one koje sazrijevaju koncem avgusta i početkom septembra imaju 11,2% šećera i 0,46% kiseline. Osim šećera i kiseline u plodovima bresaka ima hlapivog ulja, kalija, željeza, vitamina C, vitamina grupe B i karotina. U sjemenkama ploda ima do 57% masnog ulja, zatim hlapivo ulje, glikozid amigdalin i druge stvari. Plodovi bresaka su omiljeno voće u svježem stanju i na tržištu se praktički nalaze skoro preko cijele godine. Osim toga oni su važna sirovina u prehrambenoj industriji, gdje ih konzerviraju, izrađuju kompote, džemove i drugo. Sok od plodova breskve naročito je prijatan i preporučuje se posebno za djecu i bolesnike. Breskve pojačavaju sekreciju probavnih žlijezda i utiču na dobru probavu, ali se ne preporučuje da ih jedu dijabetičari i gojazni. Zbog značajnog sadržaja kalija u plodovima, preporučuje se da se sviježi plodovi i proizvodi od njih uključe u obroke srčanih bolesnika. Breskvino ulje je vrlo cjenjeno u farmaceutskoj industriji, gde služi kao razblažitelj nekih ljekovitih tvari, predviđenih za potkožne i mišićne injekcije. Upotrebljava se i za pripremanje tekućih masti. U narodnoj medicini upotrebljavaju se čajevi od lišća i cvjetova breskve. Čaj ili sviježi sok istisnut iz lišća upotrebljava se kod reumatizma, glavobolja, nekih želudačno-crijevnih oboljenja. Cvjetovi se preporučuju kao sredstvo za čišćenje i izlučivanje mokraće. Kod ekcema se stavljaju vrući oblozi čaja od lišća.