Ako dvoumite koji je najbolji način točenja šampanjca, francuski stručnjaci su odlučili stati na kraj vašim mukama. Stručnjaci su priložili dokaze važnosti hlađenja šampanjca prije ispijanja i načina točenja kako bi se sačuvao njegov okus. Tvrde kako se sama bit pjenušavih vina nalazi u mjehurićima koji se stvaraju otpuštanjem ugljik-dioksida. Upravo su oni odgovorni za prenošenje arome i okusa šampanjca u ustima.Istraživači Sveučilišta u Reinesu tvrde kako način na koji točite šampanjac može utjecati na njegovu kvalitetu. Proučavali su ponašanje ugljikovog dioksida kod dvije metode točenja: ravno u čašu ili uz stjenku čaše pod kutem. Koristili su infracrvenu spektografiju kako bi mogli promatrati balončiće.Ako točite šampanjac ravno u čašu (a preporučuje se duguljasta, uska čaša na štikli), on vertikalno pada i udara o dno čaše te stvara bogatu pjenu. Pjena se vertikalno širi i progresivno urušava za vrijeme serviranja. Ovo je tradicionalni način točenja šampanjca i pjenušavih vina, no on narušuje cjelovitost okusa i arome pića.Ako pak šampanjac točite poput piva, tako da i čašu i bocu nakosite, a tekućinu točite uz stjenku čaše, CO2 će se u manjoj mjeri otopiti. Šampanjac će teći uza stjenku čaše i stvarati manje turbulencije, te povratiti svoj vertikalni položaj. S većom količinom CO2, šampanjac će sačuvati više okusa i arome, jednako kao i hlađenjem.

Iako biste za ozbiljnije tegobe trebali obratiti liječniku, poneke simptome možete sami tretirati pripravcima iz kućne ljekarne. Sve što morate napraviti je posegnuti u smočnicu. Tonik za nemirne noge Sindrom nemirnih nogu je vrlo čest poremećaj koji pogađa do deset posto osoba, međutim, većina nikada ne dobije službenu dijagnozu. Manifestira se kao nekontrolirana potreba za pomicanjem nogu i ruku koja se pogoršava dok pokušavamo zaspati. Često se mogu javiti i nelagodni trnci u jednoj nozi koji nestaju kad se noga pokrene. Sve ovo ometa san i utječe na smanjenje kvalitete odmora.Čaša tonika prije spavanja mogla bi ove simptome ublažiti i omogućiti vam lakši san. Ovo piće sadrži kinin, koji pomaže u sprječavanju kontrakcija mišića. Sol protiv gljivica Vodena otopina sa soli smanjuje prekomjerno znojenje i omekšava kožu. Na taj način pomaže antimikoticima da prodru dublje u kožu i pomognu vam sanirati infekciju. U 5,7 decilitara tople vode umiješajte dvije čajne kašike soli, a stopalo namačite pet do deset minuta, savjetuje dr. Suzanne Levine, spec. ortopedije. Limun za mrlje na koži Sa starenjem i sazrijevanjem kože dolaze i promjene u obliku smeđih mrlja. Izrežite limun na kriške i držite ih na mjestima s mrljama deset do 15 minuta dnevno, savjetuje dr. Audrey Kunin, dermatologinja iz Missourija. Kiselina iz limuna će posvijetliti kožu i ujednačiti njen ton, no rezultate nećete vidjeti preko noći. Potrebno je šest do 12 sedmica. Jednako tako, ne smijete pretjerati s korištenjem ove metode jer možete oštetiti gornji sloj kože. Maslinovo ulje protiv ekcema Maslinovo ulje, oko kojeg se bazira mediteranska prehrana, bogato je protuupalnim antioksidansima i često se nalazi u mnogim kozmetičkim preparatima jer njeguje kožu. Nanesite žličicu maslinovog ulja na područje kože zahvaćeno ekcemom i obložite plastičnom folijom koja se koristi za čuvanje hrane. Ako možete, ovako prospavajte noć ili oblog nosite nekoliko sati. Na ovaj ćete način dodatno osigurati da se koža ne isuši. Ulje i lišće masline prepuni su hranjivih sastojaka, vitamina i ljekovitih svojstava. Neka od njih su protubakterijska, protuupalna, protugljivična i protuvirusna. Medom očistite rane Osim što med može učiniti usne mekima i glatkima poput oblaka, on sadrži sastojke koji liječe rane. Bakterije ne mogu preživjeti jer će šećer kojeg med sadrži pokupiti svu vlagu, a propolis će se pobrinuti za ostalo. Porezotinu namažite s malom količinom meda koji će se stvrdnuti i formirati svojstveni flaster. Jabučni ocat za masnice Osim što može poboljšati okus salate i pomoći pri mršavljenju, jabučni ocat je prirodni protuupalni lijek. Nakapajte ga na vaticu i stavite na masnicu. Đumbirom protiv kašlja Popularni indijski začin đumbir miješa se s medom, a može se dodati sok bijelog luka ili limuna te koristiti za liječenje kašlja i astme. Od đumbira pomiješanog s kurkumom i medom, pečenog na estragonovom ulju dobije se mast kojom se otklanja bol na tijelu. Djeluje protuupalno i liječi artritis.

Smanjite unos crvenog mesa! Meso, perad i morski plodovi nemaju ista antikancerogena svojstva poput druge hrane. Stoga je, u ovom slučaju, idealna prehrana - vegetarijanska. Svaki dan biste trebali konzumirati: Škrob: 6-7 obroka dnevno - kriška hljeba, pola peciva, 3 šoljice kokica. Povrće: neograničene količine, minimalno četiri obroka dnevno (pripremite ga u maslinovom ulju). Masnoća: 4-5 serviranja dnevno, najmanje tri mora sadržavati maslinovo ulje - 2 žlice oraha, jedna žlica kikiriki maslaca, 1/4 avokada, 100g maslina. Voće: 3 obroka dnevno - 1 jabuka, 4 marelice, pola banane, 13 trešnja, 17 bobica grožđa, 11/2 kivija, 1 nektarina, 1 naranča, 1 breskva, 2 svježe šljive, 3 suhe šljive, 2 žlice grožđica. Mliječni proizvodi: 2 obroka po danu - 1 šalica/250 ml obranog mlijeka, 1 veliko jaje, 25 g tvrdog sira, 100 g svježeg sira, 125 ml jogurta. Meso: opcionalno, ali ne više od 340 grama peradi i plodova mora (otprilike dva pileća ili riblja fileta) sedmično.

Iako se za riblje ulje smatra kako drži ključ zdravijeg i dužeg života, jer je pravi rudnik omega-3 masnih kiselina koje snižavaju razinu triglicerida, visoki krvni pritisak i smanjuju rizik od srčanog udara, ono neće puno pomoći osobama kod kojih se već razvila Alzheimerova bolest. Osobe koje jedu velike količine ribe značajno mogu smanjiti svoj rizik razvijanja Alzheimerove bolesti i moždanog udara, upravo zbog učinka omega-3 masnih kiselina. Dokosaheksanoična kiselina (DHA) je jedna od dviju bitnih masnih kiselina u ribljem ulju i nalazi se u velikim količinama u našem mozgu. Druga vrsta omege, eikosapentanoična kiselina, ne nalazi se u mozgu. Američki su istraživači ustanovili kako dodaci DHA mogu usporiti razvijanje Alzheimerove bolesti, no kada su analizirali njegov učinak kod osoba u početnom stadiju alzheimerove bolesti, ustanovili su kako nije bilo nikakvog učinka. Razočaravajuća spoznaja rezultat je 18-mjesečnih kliničkog istraživanja u koje je bilo uključeno preko 400 ispitanika s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolesti. "Nažalost, niti u jednom kliničkom mjerenju nismo vidjeli dobrobiti dodataka s DHA", izjavio je dr. Joseph F. Quinn s Medicinskog fakulteta u Oregonu, ujedno i voditelj istraživanja. Studije koje povezuju jedenje ribe i obranu od senilnosti zbog Alzheimerove bolesti obično podrazumijevaju dugoročnu konzumaciju ribe, a ne režim prehrane bogat ribom jednom kada se pojave simptomi. Studija je objavljena u časopisu The Journal of the American Medical Association, posvećenom problemima koji idu ruku pod ruku sa starenjem.

Ako pak želite smršati, preskakanje doručka definitivno nije dobra strategija. Tokom noći tijelo gubi veći dio energije i ako ne doručkujete nešto hranjivo, tijelu šaljete informaciju kako mora spremati zalihe i na taj način ono sagorijeva manje kalorija. Zato, neka vaš jutarnji meni bude bogat vitaminima, vlaknima, vitaminom D i kalcijem – tako ćete trošiti kalorije te razinu energije i šećera u krvi održavati na zadovoljavajućoj razini. Evo nekoliko prijedloga. 1. Palačinke s integralnim brašnom Iako možda palačinke niste zamišljali kao zdrav obrok, ako ih pripremite s integralnim brašnom i jajima koja su bogata omega-3 masnim kiselinama, to će biti pravi zdrav energetski doručak. Zasladite ih s cimetom koji je dobar za smanjivanje kolesterola. 2. Smoothie Ako u jutro ne volite baš puno jesti napravite jednostavan smoothie od bezmasnog jogurta, bobičastog voća i oraha. Zdravo je i hranjivo. 3. Pahuljice Zobene pahuljice u kombinaciji s mlijekom, orasima i lanenim sjemenkama ukusan je obrok, posebno ako za slatkoću dodate malo šećera ili vanilije. 4. Sendvič Integralno pecivo sa sirnim namazom niske energetske vrijednosti i lososom je lagan, a zasitan doručak. Izbjegavajte velike porcije i peciva od bijelog brašna. 5. Obilato i fino Ako volite konkretan doručak tada je najbolje jesti tvrdo kuhana jaja, rajčice i špinat sa zrnatim kruhom. Sve je zdravo, a naravno i ukusno. Probajte.

Osobe koje jedu crveno meso izložene su većem riziku razvijanja raka debelog crijeva, a istovremeno svoje srce izlažu opasnosti. Američki su istraživači ovom popisu negativnih posljedica konzumacije crvenog mesa dodali još dvije – rak jednjaka i želuca. Do ovog su zaključka došli nakon što su pratili gotovo 500.000 Amerikanaca starih između 50 i 71 godine kroz razdoblje od deset godina. Ispitanici su ispunili upitnik o svojim prehrambenim navikama, načinu pripremanja obroka, pušenju, tjelovježbi i ukupnoj tjelesnoj težini. Istraživači su ustanovili kako je broj slučajeva raka jednjaka bio mali, međutim, rizik je bio relativno veći kada su u pitanju osobe koje su konzumirale veće količine crvenog mesa ili određene spojeve koji se stvaraju samim postupkom kuhanja mesa. Upravo su ovi ispitanici bili izloženi 79 posto većem riziku razvijanja epidermoidnog karcinoma (raka stanica koje oblažu jednjak). Glavni spojevi koji uzrokuju rak, a koji nastaju kuhanjem mesa pri visokim temperaturama su heterociklički amini. Jednako tako su ustanovili kako je rizik raka gornjeg dijela želuca u blizini jednjaka povišen kod osoba koje su u najvećoj količini unosile ove amine. Istraživači ističu kako njihovi rezultati ne dokazuju kako crveno meso može uzrokovati ove dvije vrste raka, no predstavljaju dodatak mnogim dokazima o povezanosti između raka jednjaka i želuca te povećane konzumacije crvenog mesa.

Starije žene koje jedu puno voća, povrća i cjelovitih žitarica imaju manju vjerojatnost za prijelome kosti od dama koje izbjegavaju zdravu hranu. Pokazali su to rezultati novog istraživanja objavljenog u američkom časopisu Journal of Clinical Nutrition.Međutim, znanstvenici napominju kako istraživanje ne dokazuje da spomenute namirnice, same po sebi, izravno smanjuju rizik od prijeloma. Rezultati naglašavaju još jedan potencijalni zdravstveni razlog zbog kojeg bi osobe trebale posegnu za jabukom umjesto čipsom. Brojna su istraživanja otkrila da viši unos određenih hranjivih tvari, poput kalcija i vitamina D, pridonose kvaliteti koštane mase i smanjuju rizik od prijeloma tijekom kasnijih godina života. Znanstvenici su otkrili kako svako 40-postotno povećanje kalorija dobivenih iz voća, povrća i drugih hranjivih tvari smanjuje izglede za moguće lomove i to za 14 posto. Pozitivni rezultati su zabilježeni čak i kad su znanstvenici uzeli u obzir i druge faktore poput tjelesne težine, gustoće kostiju, pušenja te unosa kalcija i vitamina D.

Ne samo da su borovnice ukusne, nego su bogate antioksidantima koji djeluju tako što smanjuju nakupljanje lošeg kolesterola (LDL-a) u našim žilama – čestim čimbenikom koji utječe na razvijanje krvožilnih bolesti i moždanog udara. Istraživanja koja je proveo Centar za nutricionizam ljudi USDA pokazala su kako su borovnice glavne namirnice kada je riječ o sadržaju antioksidansa usporedno s 40 drugih vrsta svježeg voća i povrća. Glavna dobrobit pripisuje se antocijaninu, koji se također nalazi u kupinama, crnom ribizlu i crnom grožđu. Za najbolje rezultate svakodnevno konzumirajte šalicu borovnica: dodajte ih jogurtu ujutro za pravi energetski doručak. Špinat Špinat je odličan izvor vitamina A i K, mangana, folne kiseline, magnezija, željeza, vitamina C, vitamina B2 (riboflavin), kalcija, kalija i vitamina B6. Snažni prirodni mineralno-vitaminski sadržaj špinata može biti učinkovit izvor ozdravljenja za brojne bolest. Folat, mineral otkriven u špinatu, dokazano smanjuje visoki krvni tlak i upale krvnih žila.Ovo zeleno povrće prokuhajte u dvije vode te isperite prije konzumacije. To će uvelike smanjiti količinu oksalne kiseline, koja može izazvati oštećenje srca, a kod osoba s oslabljenom bubrežnom funkcijom može uzrokovati bubrežne i žučne kamence. Losos Ova je riba bogata omega-3 masnim kiselinama, koje se stalno ističu zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Ove masti smanjuju rizik razvijanja krvožilnih bolesti tako što snižavaju razinu triglicerida u krvi – masnoća koje su povezane s bolestima srca i dijabetesom. To znači da ako losos na svoj tjedni meni uvrstite dva puta, možete smanjiti rizik od srčanog napada za trećinu. Konzervirani losos obiluje kalcijem koji je nužan za zdravlje kostiju i normalan rad mišića. Ako losos jedete u restoranu, pripazite na umak s kojim dolazi jer može biti jako kaloričan.

Možda su kamenice najpoznatije po svojoj afrodizijačkoj ulozi, međutim, kada je u pitanju jačanje imuniteta, one se nemaju čega sramiti. Zahvaljujući mineralu cinku, koji je osim s povećanom muškom plodnošću povezan s protuvirusnim djelovanjem, kamenice su prava namirnica za hladne dane. Šampinjoni Tko bi rekao kako ove bijele šumske stanovnice mogu pomoći našem tijelu u borbi protiv prehlade i gripe?! Šampinjoni sadrže selen i antioksidanse: manjak selena je povezan s većim izgledima razvijanja teške gripe, a B vitamini rivoflavin i nijacin također pomažu u izgradnji jakog imuniteta. Istraživanja nad životinjama su pokazala kako šampinjoni djeluju protuvirusno, protubakterijski, pa čak i protutumorno. Lisnato povrće Brokule, kelj, prokulice i cvjetača pomažu u borbi protiv raka i infekcija. Predstavljaju bogati izvor beta-karotena, vitamina C i e, folata te kalcija. Brokula osigurava tijelu visok postotak karotenoida koji sudjeluju u borbi protiv bolesti. Oni u tijelu formiraju vitamin A koji pomaže proteinima koji reguliraju međustaničnu komunikaciju - a to je osnova imunološkog sustava. Studije su dokazale kako vitamin A doprinosi i zdravlju respiratornog sustava, a ovo je važno kada ste prehlađeni ili imate gripu. Mali savjet – povrće je najbolje jesti sirovo i kuhano na pari, jer u takvom obliku zadržava najviše hranjivih sastoj Bademi Ove orašaste plodove često spominjemo kada govorimo o zaštiti srca i krvnih žila, no bademi su također korisni za jačanje imuniteta i zaštitu od stresa. Za dostatnu količinu vitamina E, koji gradi imunitet, dovoljno je pojesti šaku badema. Grejp Idealni doručak za vitku liniju i jak organizam uključuje grejp, koji obiluje vitaminom C. Ovaj je vitamin topiv u vodi, što znači da ga naše tijelo ne može uskladištiti kada ga unesemo i iskoristiti kasnije – moramo ga unositi svakodnevno. Također, grejp sadrži mnogo flavonoida – prirodnih kemijskih sastavnica koje potpomažu imunitetu u zaštiti od bolesti. Ako je grejp pregorak za vaše nepce, probajte s narančama i mandarinama.

Iako stručnjaci ističu kako je potrebno smanjiti konzumaciju punosmansih mliječnih proizvoda, trans-palmitoleična kiselina iz mliječnih proizvoda djeluje dobrobitno na naše tijelo. Za razliku od vrsta industrijski stvorenih trans masnoća u djelomično hidrogeniziranom biljnom ulju, koje su povezane s povišenim rizikom od srčanih bolesti, trans-palmitoleičku kiselinu nalazimo u prirodnim mliječnim trans masnoćama, koje pak nisu povezane s bolestima srca.Ova je masna kiselina sadržana u mlijeku, siru, jogurtu i maslacu. Naše je tijelo ne stvara, stoga je njen jedini izvor hrana.Stručnjaci s Harvarda su pratili preko 3700 ispitanika kroz razdoblje od 20 godina kako bi procijenili njihov rizik od krvožilnih bolesti u starijoj dobi. Metabolički faktori rizika, poput razine glukoze i inzulina u krvi ili količina cirkulirajućih masnih kiselina u krvi (uključujući trans-palmitoleičnu kiselinu) izmjereni su ispitanicima, a posebno se pratio razvoj dijabetesa tipa 2. Veća količina cirkulirajuće trans-palmitoleične kiseline je povezana sa zdravijom razinom kolesterola u krvi, markerima upale, razinom inzulina i osjetljivošću na inzulin. Čak i kada su istraživači uzeli u obzir i druge faktore rizika, rezultati su ostali nepromijenjeni. Ispitanici s većom razinom ove masne kiseline uspjeli su sniziti svoj rizik razvijanja dijabetesa tia 2 za čak 60 posto. "Ovakva vrsta opservacijskih otkrića zahtijeva potvrdu drugih studija i kontroliranog ispitivanja, no veličina ove povezanosti je zapanjujuća", zaključio je Dariush Mozaffarian, voditelj istraživanja.