Našli smo se na kafi, u jednoj sarajevskoj bašti. Zaljubljenost i posvećenost onome što rade ne mogu sakriti, a dok pričaju o ideji i počecima, poruke i narudžbe na Facebook-u se nižu jedna za drugom. (tačnije, za 35 minuta stiglo ih je šest). Strpljivo i s puno poštovanja, dio tima odgovara na poruke i bilježi narudžbe, dok ostali nastavljaju priču o njihovim počecima.

Slatki Budžak je, kako kažu, nastao vrlo spontano, a u isto vrijeme veoma pomno planiran.

„Odluka je došla vrlo spontano bez previše razmišljanja. Nas nekoliko je odlučilo da krene u potpuno nepoznate vode pravljenja slastica. Nakon konačne odluke da smo spremni uslijedili su mjeseci pomnog planiranja, pisanja biznis plana, istraživanja dobavljača i konačno stotine recepata za muffine, kreme, čokolade i slično“, kazao je Amar, jedan od članova tima Slatki Budžak.

Na početku su, ističu, teško nalazili recepte koji im dopadaju i koji su bili spremni ponuditi drugima. No, danas je to već uhodan sistem i imaju svoje recepte, kako za muffine, tako i za kreme i sve ostalo.

Vaši muffini, zaista, izgledaju kao pravo umjetničko djelo. Koliko vremena vam je bilo potrebno da dovedete pripremu do savršenstva?
U početku trebalo je prilično mnogo vremena, jer, bez obzira na sva pomagala koja imate, (profesionalnih miksera, pećnica i slično) ono što se najprije primjeti je krema koja se izrađuje na muffinu. Međutim, kako samo vježba čini da budete najbolji to se i kod nas pokazalo kao pravi recept. Bili smo uporni, vježbali, tražili kako to izraditi najbolje, a u isto vrijeme dodati neki svoj pečat. Mislimo da smo uspjeli. Najviše smo ponosni na činjenicu da smo uspjeli da ljudima ponudimo kompletnu uslugu i kvalitetan proizvod.

Baš to je bilo moje sljedeće pitanje. Dešava li se, i koliko često, da muffini izgore ili da vi, jednostavno ne budete zadovoljni kako sve to izgleda? Kako reagujete u tom slučaju? 

O da, kako se ne dešava (smijeh). Posebno na početku. Najbitnije je to što nikad nismo odustali, nego svaki put započinjali radni dan nasmijani i spremni na nove izazove, ma koliko su se neke prepreke činile nepremostivima. Sada znamo da smo donijelu ispravnu odluku, jer već nakon kratkog vremena Slatki Budžak postao prepoznatljiv brand u svijetu slastica. A sada nam se takve situacije dešavaju mnogo rjeđe, ali u prosjeku, jednom mjesečno moramo ispočetka. :) Ali nama to ne pada teško, jer se potrudimo da, iz te situacije, izvučemo neku pouku.

Koji okus muffina je najtraženiji?
Kod nas nema najpopularniji okus, ali naravno da imamo one koji se najviše izdvajaju, a to su Nutella muffini u kategoriji 'običnih' muffina. Ako ipak gledamo našu kompletnu ponudu najpopularniji su naši Slatki Muffin Buketi (op.a. ako tražite savršen poklon, toplo preporučujem, jer sam, poklonivši ovaj buket dobila mnoštvo komplimenata za kreativnost). Ljudi nekako u njima vide najbolji način da nekoga obraduju i podijele svoju ljubav. A mi smo jako ponosni kada možemo biti dio sretnih trenutaka.

Možete li našim čitateljima objasniti proceduru naručivanja vaših muffina, koliko se dugo čeka, na koji način se vrši isporuka?
Mi uvijek kažemo da je najbolje da nam pišete na Facebook. :-) S obzirom da imamo samo radionicu, naručivanje ide isključivo putem Facebook poruka. U dosadašnjoj praksi, ovo je bio najbolji način za narudžbu, jer tako nema zabune šta je traženo od nas, a šta isporučeno. Također, naši kupci znaju da od nas dobiju najbolju moguću uslugu na tržištu, uvijek profesionalnu i prijatnu. Odnedavno je moguće pronaći našu jedinstvenu muffin baklavu u Happy Place prodavnici na Latinskoj ćupriji. Jako smo ponosni na tu saradnju i ekskluzivno tu vrstu muffina izrađujemo samo za njih. Što se tiče redovnih narudžbi, obično je dovoljno dva dana ranije izvršiti narudžbu zbog planiranja kapaciteta, međutim dešava se da nekim našim stalnim kupcima izađemo u susret čak i ako isti dan poruče. Isporuka na području Sarajeva je besplatna, ono što je bitno napomenuti je da nikada do sada naša isporuka nije zakasnila. Ako nismo ranije na adresi nismo nikada ni kasnije što ljudi jako cijene.

A šta kad imate jako velike narudžbe?
Ništa, onda nikako ne spavamo i pečemo muffine po cijelu noć. (smijeh) Vrlo često se dešava da imamo velike narudžbe za vjenčanja, rođendane, evente za kompanije i tada zaista radimo po cijelu noć kako bi muffini sutradan bili svježi i ukusni. Mi jednostavno ne želimo isporučiti nešto za što nismo sigurni da je besprijekornog kvaliteta i da su, za izradu, iskorišteni samo najbolji sastojci.

Kako provjeravate da li je muffin dobro ispečen i da zadovoljava vaše standarde?
Vrlo jednostavno, tako što, nakon svakog pečenja, probamo po jedan. 

Oooo, blago vama. Ali zar vas nije strah da ćete se udebljati?
Već jesmo, ne sipaj so na ranu. (smijeh)

Dobro, nećemo više o višku kilograma. :) Recite mi koja je najneobičnija narudžba koju ste primili?
Još uvijek nismo takvu imali, osim možda što smo imali zahtjev da ispišemo na fondan podlozi od 5 cm četiri pune rečenice. Naravno takvo nešto nismo mogli uraditi, ali iskreno čekamo još uvijek porudžbinu godine sa jednim čudnim zahtjevom. Vidjet ćemo šta će to biti.

Za kraj ću vas pitati nešto što, vjerujem zanima sve naše čitatelje. Obzirom da uložite dosta vremena u izradu, vjerujem da se „zaljubite“ u svaki slatki paketić. Bude li vam teško rastaviti se od vaših prekrasnih kreacija?
Da, u svaku narudžbu je uloženo mnogo truda i kvaliteta, međutim znamo da će jedna takva kreacija uljepšati nekome dan, pa nam i nije previše teško jer kako smo pomenuli ranije, ponosni smo i sretni da smo dio sretnih trenutaka u ovom gradu, a i šire. Mi imamo svoj moto Slatki Budžak - Jer mi stvaramo emocije te nas upravo ta činjenica pokreće i čini sretnima i zadovoljnima da nastavimo dalje. 

 

Nestlé Health Science, podružnica kompanije Nestlé, kupila je udio u američkoj kompaniji Accera kako bi pružila podršku razvoju Axona – kliničke hrane koja je namijenjena dijetetskoj kontroli Alzheimerove bolesti u ranoj i srednjoj fazi.

„Naš udio u kompaniji Accera strateški je iskorak prema izgradnji našeg vlastitog portfoila za zdravlje mozga“, rekao je Luis Cantarell, glavni direktor Nestlé Health Sciencea. „Ovom akvizicijom Nestlé Health Science želi dati doprinos u naporima da se nađu nova rješenja za sve veći javnozdravstveni problem opadanja kognitivnih funkcija“, dodao je. Alzheimerova bolest najčešći je oblik demencije kod odraslih ljudi i rezultira hroničnim i nepovratnim opadanjem kognitivnih funkcija jer je, napredovanjem bolesti, mozak sve manje sposoban koristiti glukozu za energiju koja mu je potrebna. Klinička hrana Axona potiče proizvodnju prirodnih spojeva, tzv. ketonskih tijela, koje mozak može koristiti kao alternativni izvor energije što rezultira boljim pamćenjem i poboljšanjem kognitivnih funkcija kod pacijenata u ranom i srednjem stadiju Alzheimerove bolesti. Nestlé Health Science želi potaknuti razvoj nove industrije koja će objediniti tradicionalnu prehranu i farmaceutsku industriju kroz razvoj personaliziranih prehrambenih rješenja na temelju nauke, kako bi se oblikovao nov pristup prevenciji i upravljanju bolestima kroz kliničku prehranu. Kupnja udjela u Acceri dio je strateškog plana Nestlé Health Sciencea za razvoj prehrambeno-medicinskih rješenja za gastroenterološke, metaboličke te neurološke zdravstvene probleme.

Danas je 98 zaposlenika kompanije Nestlé Adriatic krenulo na virtualnu šetnju svijetom bilježeći dnevni broj ostvarenih koraka sa ciljem da svaki dan prehodaju sve više. Time su se pridružili najvećoj svjetskoj inicijativi za promicanje zdravlja na radnom mjestu – Global Corporate Challenge (GCC) - u kojoj ove godine sudjeluje ukupno 180.000 zaposlenika iz 1.500 kompanija širom svijeta.

Cilj GCC inicijative je motivirati zaposlenike na kretanje i tako smanjiti zdravstvene rizike povezane sa sjedilačkom prirodom većine današnjih poslova. Tako će zaposlenici Nestlé Adriatica tokom narednih 16 sedmica pokušati ostvariti dnevni cilj od najmanje 10 000 koraka, prateći svoj napredak uz pomoć pedometra (brojača koraka). „Prošle godine zaposlenici Nestléa u regiji prehodali su 149.587 kilometara u tri mjeseca, odnosno obišli Zemlju 3,7 puta.

Iako govorimo o impresivnim udaljenostima, ove godine želimo biti još bolji“, izjavila je Anja Mudrić, koordinator za sigurnost, zdravlje i okoliš tvrtke Nestlé Adriatic. „Sve više ljudi živi sjedilačkim životom, ali ujedno shvaćaju da trebaju preuzeti brigu o svom zdravlju u čemu Nestlé želi pomoći svojim zaposlenicima. GCC inicijativa je prepoznata kao idealan početak. Podrška visokog menadžmenta koji i sam sudjeluje u ovoj inicijativi pokazuje namjeru kompanije da utječe na poboljšanje zdravlja svojih zaposlenika kao i povećanje njihovog zadovoljstva na poslu,“ dodaje Mudrić. Podaci iz proteklih inicijativa su ohrabrujući.

Naime, prema GCC izvještaju iz 2011. godine 51 posto sudionika izjasnilo se da im je aktivno sudjelovanje u ovoj inicijativi pomoglo u borbi protiv stresa te pozitivno utjecalo na kvalitetu sna. Uz to, u sklopu inicijative svaki je sudionik prosječno smanjio svoju tjelesnu težinu za 4,5 kg. Više informacija o inicijativi Global Corporate Challenge te podatke o tome kako sudjelovanje pozitivno utječe na zdravlje i radno mjesto možete saznati u videu koji se nalazi na sljedećem linku.

Dukat je upriličio veliku akciju darivanja mlijeka i mliječnih proizvoda crkvenim institucijama i humanitarnim udruženjima u Banjoj Luci, Sarajevu i Tuzli, povodom pravoslavnog Božića. „Nažalost, sve je više gladnih, a mi se trudimo se da im obezbijedimo dnevni obrok. Dukatova donacija će doprinijeti tome da božićna trpeza naših korisnika bude bogatija,“ navodi Ratko Orozović, predsjednik srpskog humanitarnog društva Dobrotor iz Sarajeva.

Pod okriljem vlastitog humanitarnog projekta „Mliječni put dobrote“ Dukat se od 2007. godine brine za najugroženije članove društva. „Smatramo važnim obratiti pažnju na socijalno ugrožene, stoga ovakve akcije već godinama provodimo povodom blagdana i u vrijeme dana od vjerskog značaja“, istaknula je Antonela Blaškić, voditeljica marketinga Dukat mljekare u BiH.

Zahvaljujući izvrsnoj saradnji s vjerskim i humanitarnim ustanovama te javnim kuhinjama širom Bosne i Hercegovine „Mliječni put dobrote“ se realizuje s mnogo uspjeha i postao je sinonim za društveno odgovorno djelovanje Dukata u našoj zemlji.

Povodom katoličkog Božića, a pod okriljem humanitarnog projekta „Mliječni put dobrote“, Dukat je darovao crkvene institucije i humanitarna udruženja u Banjoj Luci, Sarajevu, Mostaru, te Tuzli.

“Zadovoljstvo je pružiti podršku ovakvim ustanovama i izmamiti osmijehe na lica osoba koje ovise o njihovom radu”, poručila je Antonela Blaškić, voditeljica marketinga Dukat mljekare, dodavši da će ova donacija dobro doći u dane blagdana. Zahvaljujući izvrsnoj saradnji s humanitarnim ustanovama širom Bosne i Hercegovine, „Mliječni put dobrote“ se sa mnogo uspjeha realizuje od 2007. godine. “Naši korisnici, svakog radnog dana dobiju toplo jelo i jedan hljeb, stoga će nam Dukatova donacija mlijeka i mliječnih proizvoda biti od velike koristi i obogatiti obroke naših štićenika, ” istaknula je Helena Martinović, voditeljica opskrbe Caritasove pučke kuhinje „Jelo na kotačima“.

U prevenciji različitih oblika raka mogao bi pomoći, smatraju stručnjaci - ljubičasti paradajz! Iako se na prvu ruku čini tako, ovaj paradajz ipak nije genetski modificiran.

Bogat antocijaninom, paradajz su razvili nakon deset godina istraživanja. Nastala je križanjem, a hibrid je između običnog paradajza, čileanskog paradajza i divljeg paradajza s Galapagosa.

Antocijanin inače pomaže očuvati zdravo srce, a i smanjuje rizik od srčanog udara. 'Ljubičasti paradajz poznat je po antocijaninu, koji crvenu boju mijenja u ljubičastu. Kada ga uspoređujemo s onim običnim, ovaj paradajz je puno bogatiji vitaminom C', kaže profesor Peres sa Univerziteta u Sao Paolu. Naučnici vjeruju da će konzumacija novog paradajza u dužem periodu, pomoći u borbi s hroničnim bolestima. Jedna brazislka kompanija je već počela istraživati mogućnosti proizvodnje ljubičastog paradajza za velika svjetska tržišta.

Pizza je tanko pečeno tijesto, sa koricom sličnoj hljebu, pripremljeno sa pasiranim ili zdrobljenim paradajzom, sirom, gljivama, šunkom, itd.

Pizza je navodno porijeklom iz Italije iz pokrajine Campagna u blizini Napulja, premda postoji i vjerovanje da je Kineskog ili daleko istočnog porijekla i da je sa Markom Polom stigla u Italiju te da su je talijani prisvojili kao i tjesteninu. Povijesne knjige kažu da su još stari Etruščani pekli jedno tijesto pokraj kamenja u vatri, te na njega poslije slagali različite priloge (sve osim paradajza jer je on u Europi do sredine 16 vijeka bio nepoznat). Iz tog jela se razvilo nekoliko vijekova kasnije jelo koje danas znamo  pod imenom Focaccia (debelo tijesto premazano maslinovim uljem zapečeno u krušnoj peći). Vijekovima kasnije stari Grci odlaze korak dalje i pripremaju tanko tijesto slično etruščanima, samo sa razlikom da ga već prije pečenja posipaju sa prilozima. Na kraju su stari rimljani jednostavno od Grka preuzeli već gotovu pra-pra pizzu.

Portugalskog je nogometnog superstara Cristiana Ronalda proučila skupina uglednih naučnika i proglasila ga superčovjekom u rangu vrhunskih svjetskih sprintera.

Za njegovo mišićavo i vitko tijelo je osim redovnih treninga, zaslužna i dijeta koja se sastoji od puno ribe sa žara i supe od povrća, te izbjegavanja bilo kakvih slatkiša. Njegova građa, visina i težina (186 cm, 82 kg), velika mišićna masa i minimum masnog tkiva omogućuju mu da izvodi vragolije s loptom u velikoj brzini i pritom odolijeva nasrtajima protivnika, koji su prema njemu agresivni. 

'Ronaldo je gotovo savršeno konstruiran sportaš i idealan je za nogomet, ali bi mogao biti i sjajan atletičar", ocijenio je dr. Luis Garces, voditelj istraživanja na Christianu Ronaldu na Institutu za biomehaniku u Valenciji. 'Cristiano je idealan nogometaš, jer ima duge noge s kojima radi velike korake, no ti su koraci i vrlo brzi zbog snažnih nožnih i trbušnih mišića.  'Sve je kod njega uravnoteženo. Ima najbolju moguću visinu za svoju težinu te izvanredno razvijenu muskulaturu u usporedbi s masnoćama, kojih posjeduje minimalno. Tjelesno je praktično savršen', zaključio je oduševljeni liječnik. Uz Lea Messija je najbolji igrač planete, pet puta sedmično trenira po tri do pet sati, a njegov trening tipično obuhvaća vježbe snage, kardiovaskularne vježbe i igranje s loptom.

Dukat mljekara, zahvaljujući investiciji vrijednoj 800.000 KM u Gradačcu je otvorila najsavremeniji skladišni prostor u domaćoj mliječnoj industriji.

Dukatov skladišni prostor, kapaciteta 2.365 paletnih mjesta, pustili su u rad svečano prerezavši crvenu vrpcu, Roland Gilles Ambasador Francuske, Tonči Staničić Ambasador Hrvatske u Bosni i Hercegovini te Thierry Zurcher član Uprave Dukata.

„Ova je investicija od izuzetnog značaja kako za Dukat tako i za naše potrošače diljem Bosne i Hercegovine. Radi se o visokom regalnom skladištu, jedinstvenom na području Bosne i Hercegovine, koje je projektirano i izvedeno prema EU standardima i direktno je povezano s proizvodnjom“, rekao je Joseph Dominic Goić, direktor Dukat mljekare.

Izgleda da je pitanje trenutka kada ćemo zaboraviti na dezodorans, jer naučnici prave tablete uz pomoć kojih ćemo ispuštati prijatne mirise kroz pore na koži.

Cilj jeste da se spriječe neprijatni mirisi tijela na molekularnom nivou. Nakon jedne pilule, umjesto prirodnog smrada znoja, žlijezde će da ispuštaju aromatične molekule. Izum je nazvan „Gutajući parfem“ (Swallowable parfum), a kako je svaka osoba genetski jedinstvena i miris bi trebalo da se razlikuje u zavisnosti od toga. Naučnici se raduju svom izumu, jer kako tvrde, sada mogu svaki smrad da pretvore u nešto prijatno.