Djeca koje su počela dobivati čvrstu hranu prije nego što su navršila 4 mjeseca su imala do 6 puta veći rizik za pretilost u dobi od 3 godine, objavili su američki naučnici. U studiji provedenoj u Children's Hospital Boston je utvrđeno i kako je prerano uvođenje čvrste hrane u prehranu bilo povezano s većim izgledima za pretilost samo kod beba koje nisu bile dojene. Časopis Pediatrics dodaje kako rano usvojene prehrambene navike imaju veliki utjecaj na prehranu i tjelesnu masu sve do odrasle dobi. Novi se nalazi temelje na praćenju 847 djece. Američki stručnjaci preporučuju uvođenje čvrste hrane u prehranu u dobi od 4 do 6 mjeseci. Preporučuje se i izbjegavanje hrane s visokim udjelom masti i šećera, uz prioritet za žitarice i povrće.

Američki nutricionisti su nakon nekoliko mjeseci istraživanja namirnica širom svijeta, otkrili kojih osam spada u najzdravije. To je takozvana superhrana koja je veliki izvor antioksidansa, proteina, folnih kiselina, fitonutrijenata, vitamina i minerala te prehrambenih vlakana. Takve namirnice služe kao štit od raznih bolesti poput bolesti raka, srčanih bolesti, pomažu pri sprečavanju kolesterola, jačaju organizam, sprječavaju preuranjeno starenje te su u službi zdravog života. Iako se vaša prehrana naravno ne bi trebala sastojati samo od superhrane, ukomponirajte jednu od predloženih namirnica u svoj dnevni raspored pa ćete se na taj način osjećati bolje, a i izgledat ćete ljepše. Važno je za napomenuti da zdrave senonske namirnice konzumirate prema godišnjim dobima. Nipošto nemojte kupovati voće i povrće kada im nije vrijeme, jer to znači da dolaze iz uvoza te su upitnih uzgoja i kvalitete. Pokušajte hranu kupovati kod provjerenih dobavljača za koju se možemo nadati da dolazi iz lokalnih uzgoja, ne toliko tretiranih pesticidima. Pogledajte koje su to namirnice za koje su se svjetski nutricionisti složili da spadaju u kategoriju - superhrane:

1. Gljive
Nekom drage, nekom ne – gljive su mesnata super namirnica koja pomaže u stabiliziranju razine estrogena u tijelu te pomažu ženama kod prevencije raka dojke. Odobrena dnevna količina gljiva je 400 grama.

2. Orah
Dobar izvod omega 3 masnih kiselina, orah također snižava nivo kolesterola u tijelu te na taj način sprječava bolesti srca i krvnih žila.

3. Ječam
U borbi protiv kolesterola je i ječam. Pomaže u prevenciji bolesti srca te uravnotežuje probavu jer je izrazito bogat vlaknima.

4. Obrano mlijeko
Mlijeko bez nepotrebnih masnoća sadrži razne zdrave nutrijente: kalicij, vitamin B koji pomaže kod neuroloških funkcija u tijelu te vitamin D koji služi u borbi protiv raka.

5. Bademi
Ovaj plod je izrazito bogat masnim kiselinama koje održavaju krvne žile zdrave i u funkciji. Također pomaže kod snižavanja nivoa kolesterola.

6. Borovnice
Najjači antioksidant na svijetu su borovnice. Pomažu u zdravlju arterija, u sprječavanju srčanih bolesti, kancerogenih oboljenja i starenja.

7. Bulgur
To je napola skuhana, osušena i zdrobljena pšenica. Izuzetno je blagotvorna za probavni sistem a pomaže i kod zatvora, promjena na debelom crijevu, srčanih bolesti i bolesti raka.

8. Leća
Bogata proteinima i folnim kiselinama leća pomaže kod u trudnoći te sprječava potencijalne probleme pri porodu.

Na radost svih obožavatelja popularnog čarobnjaka, na tržištu je osvanula knjiga pod nazivom „Neslužbena kuharica Harry Pottera” koja sadrži recepte jela koja se spominju u istoimenim filmovima, od svakodnevnih poput kajgane pa do nekih neobičnijih.

Kuharica čarobnjaka
Autorica knjige Dianah Buchloz željela je na jednom mjestu sabrati sva jela koja se spominju u filmovima o Harry Potteru, a ujedno i dokazati kako tradicionalna britanska kuhinja ne zaslužuje nositi lošu reputaciju koja joj se često pripisuje zbog navodnog manjka mašte i raznolikosti. U kuharici koja je za sada dostupna na Amazon.com i gdje je možete djelomično prelistati nalazi se više od 150 pomno odabranih recepata koji su detaljno proučeni te prilagođeno tako da odgovaraju široj populaciji. Uz svako jelo je opisana verzija tog specijaliteta iz britanske kulinarske povijesti.

Journal of Allergy and Clinical Immunology je objavio rezultate nove studije po kojima su 30% veći izgledi da će alergije na kikiriki biti otkrivene kod dječaka. U istraživanju škotskih naučnika s Edinburgh University su korišteni podaci prikupljeni tokom jedne godine u više od 400 ordinacija opće medicine. Pokazalo se i kako su dijagnoze ove alergije češće kod beba te djece iz obitelji s višim prihodima. Učestalost dijagnoza alergija na kikiriki se s vremenom povećavala kod djevojčica koje su ušle u pubertet, da bi se do dobi od 24 godine izjednačila kod oba spola. Istraživači dodaju kako su prema njihovim podacima i ostale alergije nešto češće kod dječaka.

Kancelarijske 'delikatese', kako nazivamo kafu i krofne, čine nas pametnijima. Glukoza i kofein koji se u njima nalaze su, prema mišljenju španskih stručnjaka sa fakulteta Barcelona, idealna mješavina za poticanje rada mozga u smislu bolje koncentracije i pamćenja. A sigurno ste mislili da su te stvari loše za vas! Njihovo istraživanje objavljeno je u časopisu Human Psychopharmacology: Clinical and Experimenal. Ono je obuhvatilo 72 osobe oba spola u dobi između 18 i 25 godina. Nakon jedne noći posta, sudionici su dobili određene doze obične vode, vode uz dodatak kofeina, vode s glukozom i vode s glukozom i kofeinom. Zatim su sudionici prošli testiranja pažnje, ručne spretnosti, vidno-prostornog snalaženja i pamćenja. Pokazalo se da su sudionici koji su pili vodu uz dodatke glukoze ili kofeina bili puno spretniji, ali oni koji su pili vodu i s glukozom i kofeinom bili su bolji još i u testovima pažnje i pamćenja. Drugim riječima, kombinacija šećera i kofeina poboljšavala je funkcioniranje mozga. Kao i obično, stručnjaci tvrde da je potrebno provesti još dodatnih istraživanja s ciljem potkrjepljivanja iznesenih tvrdnji, ali mnogima od nas i ovo je sasvim dovoljno, zar ne?

Čokoholičari, imamo za vas dobru vijest - američki istraživači došli su do zaključka da svoje zdravlje možemo poboljšati uz pomoć tamne čokolade i to bolje nego s voćem. Stoga uopšte ne čudi da se ova delicija sve češće uvrštava u kategoriju super-hrane.

O čemu se zapravo radi? U tamnoj čokoladi se jednostavno nalazi više zdravih biljnih sastojaka i antioksidanata, i gledano gram za gram u odnosu na voće, čokolada debelo vodi po hranjivoj i zdravstvenoj vrijednosti - više nego što se dosad uopće mislilo, piše Daily Express. Naučnici pri Centru za zdravlje i prehranu Hershey usporedili su kako prah, sirovi sastojak čokolade, s prahom dobivenim od acai bobica, nara, borovnica i brusnica, poznatog super-voća popularnog zbog svojih po zdravlje pogodnih svojstava.

Međutim, dobre vijesti ne odnose se na vruću ili toplu čokoladu koja je obrađena. Otkriće naučnika može se interpretirati kao znak da se zrna kakaovca trebaju svrstati u kategoriju super-voća. Sastojci i spojevi u tamnoj čokoladi kvalitetni su kao i oni botanički koje nalazimo i voću, ako ne i kvalitetniji, kazala je Debra Miller, jedna od stručnjaka koji su sudjelovali u istraživanju. „Zrna kakaovca trebala bi se smatrati super-voćem i proizvodi koje dobivamo iz njih, kao što su prirodni kakao prah i tamna čokolada, super-hranom", dodala je na kraju Miller.

U randomiziranoj, placebo kontroliranoj, dvostruko-slijepoj, crossover studiji koja je uključila 12 osoba sa dijabetesom tipa 2, rezultati su pokazali da bi konzumacija čokolade sa visokim sadržajem polifenola mogla polučiti blagotvorno djelovanje na lipidni profil. Sudionici studije su nasumično podijeljeni u dvije grupe, jedna je tokom 8 sedmica primala 45 g čokolade sa visokim sadržajem polifenola, a druga 45 g čokolade bez značajnijeg sadržaja polifenola. Potom je nakon 4 sedmica pauze izvršena zamjena grupa.

Konzumacije čokolade sa visokim sadržajem polifenola povezana je sa značajnim smanjenjem ukupnog kolesterola te povišenjem HDL kolesterola.

Tokio je vjerovatno grad sa najviše automata na svijetu. Osim klasičnih automata sa slatkišima i sokovima i onih nešto neuobičajenijih, poput automata sa svježim bananama, postoje i biometrijski strojevi koji znaju šta baš vama treba. Automati budućnosti sadašnjost su u Japanu.
Nakon što su osmislili biometrijski automat koji precizno određuje dob kupca, kako bi spriječili maloljetnike da se dokopaju cigareta, japanski inovatori istu tehnologiju su primijenili u osmišljavanju ovog pametnog stroja. Riječ je o aparatu koji može odrediti vašu dob i spol, kao i vremenske uslove, te na osnovu tih podataka sugerirati vam napitak koji vam najbolje odgovara.
Većina korisnika ovog neobičnog stroja jako je zadovoljna njegovim odabirom.

Pretilost kod žena u reproduktivnoj dobi raste širom svijeta. S obzirom da su bebe pretilih majki i same predisponirane na pretilost, za očekivati je da se epidemija pretilosti i prekomjerne tjelesne mase nastavi i tokom budućih generacija. Istraživači sa Health Science Center iz San Antonia zapitali su se sljedeće: ukoliko bi žene prije trudnoće izgubile višak tjelesnih masnoća, da li bi to dugoročno utjecalo na zdravlje njihove djece? To bi možda bio način da se prekine ovaj transgeneracijski krug. U saradnji s istraživačima iz Meksika, provedena je studija koja je nastojala odgovoriti na postavljeno pitanje i ispostavilo se da, ukoliko pretile majke smršave prije trudnoće, njihova djeca će od toga uistinu imati zdravstvene koristi.

U studiji, istraživači su inducirali pretilost majki laboratorijskih miševa na način da su životinje hranili visokokaloričnom dijetom od razdoblja adolescencije sve do razdoblja poslije laktacije. Druga grupa laboratorijskih miševa je mjesec dana prije parenja prebačena na normalnu prehranu.
Proučavani su samo muški potomci. Uočeno je da su nivoi triglicerida, leptina, inzulina i osjtljivost na insulin bili povišeni kod potomaka pretilih majki, a svi nivoi su se vratili u normalu ukoliko je majkama prije trudnoće promijenjen režim prehrane. Masno tkivo i veličina masnih stanica bila je povećana kod potomaka pretilih majki, a to se značajno, iako ne u potpunosti, promijenilo prehrambenom intervencijom kod majki.

Upotreba: Kod kupovine je važno obratiti pažnju na upute, načine čišćenja i pranja, deklaraciju te garanciju proizvoda, a suvremena pomagala mogu imati više funkcija: miješanje, ribanje, rezanje, sjeckanje, te integriranu citrusetu kod pripreme svježih sokova. Multipraktik je odličan za pripremu namaza, preljeva, krema, sokova ili umaka jer poklopac štiti od prskanja, a kroz poseban otvor možete postupno dodavati sastojke.

Sigurnost: Kako biste što bolje pripremili namirnice za dalju upotrebu, važno je znati kolike kapacitete imaju posude za dodavanje sastojaka, te da li su osnovni dijelovi multipraktika poput nožića za rezanje i diskova za rendanje izrađeni od kvalitetnih materijala koje možete jednostavno prati i čistiti. Osim toga svaki multipraktik treba imati visoki stupanj sigurnosti kada je riječ o zatvaranju poklopca.