Rezultati kontrolirane studije u kojoj je sudjelovalo 15 osoba upućuju da bi dugotrajna suplementacija EPA (eikozapentaenskom) i DHA (dokozaheksaenskom kiselinom) mogla smanjiti nastanak kalcij okstalata – kamenaca.
Nakon kontrolne faze u kojoj su tokom 5 dana konzumirali standardiziranu prehranu, tokom narednih 30 dana sudionici su konzumirali željenu prehranu no uz unos suplemenata EPA(900mg) te DHA(600 mg). Na kraju studije uočeno je da je taloženje kalcij oksalata, zahvaljujući značajnom smanjenju urinarnog lučenja oksalata, smanjeno za 23%. Autori su zaključili da suplementacija s EPA i DHA-om značajno smanjuje urinarno lučenje okasalata te rizik od kristalizacije kalcij oksalata.

Istraživanje talijanskih naučnika je pokazalo kako česta konzumacija maslinovog ulja i lisnatog povrća smanjuje rizik za razvoj bolesti srca. American Journal of Clinical Nutrition piše kako je svakodnevna konzumacija najmanje jednog obroka s lisnatim povrćem poput salate ili špinata bila povezana s 40% manjim izgledima za pojavu bolesti srca u sljedećih 8 godina. Isto smanjenje rizika je uočeno kod ispitanica koje su dnevno unosile najmanje 3 žlice maslinovog ulja, pokazuju podaci prikupljeni od gotovo 30000 žena prosječne dobi 50 godina. Istraživači iz Instituta za istraživanje i prevenciju raka u Firenzi vjeruju kako je ove rezultate moguće objasniti djelovanjem mikronutrijenata poput folata, antioksidansa i kalija. Posljedica njihovog češćeg unosa je snižavanje koncentracije homocisteina, čija je prisutnost u krvi povezana s oštećenjima stijenki krvnih žila. Procjenjuje se kako su bolesti srca odgovorne za 30% svih smrti u svijetu.

Rezultati istraživanja naučnika sa fakulteta u Texasu ukazuju kako zapanjujuće velik broj žena normalne i prekomjerne tjelesne mase pogrešno doživljava vlastitu tjelesnu masu. Naučnici smatraju kako ovo pogrešno shvaćanje može utjecati na ponašanje i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti i ostalih stanja koja se povezuju s pretilošću. Istraživanju je sudjelovalo više od 2200 žena dobi od 18 do 25 godina koje su imale zadatak ispuniti anketu s pitanjima o tjelesnoj visini i masi te o samoprocjeni i pronašanjima vezanim za tjelesnu masu. Od ukupnog broja ispitanica, čak 52 posto je prekomjerne tjelesne mase ili pretilo. Rezultati također pokazuju kako gotovo 25 posto žena prekomjerne tjelesne mase i 16 posto žena normalne tjelesne mase pogrešno procjenjuje svoje tijelo. Žene koje ne smatraju da imaju prekomjernu tjelesnu masu imaju statistički manju vjerojatnost da su pokušale ili pokušavaju izgubiti višak kilograma, bilo na preporučeni način ili brzim nepreporučljivim dijetama. Netočna procjena može dovesti do prekoračenja granice prekomjerne tjelesne mase i dosegnuti pretilost čime se rizik od raznih bolesti značajno povećava. S druge strane, žene normalne tjelesne mase, koje smatraju da imaju previše kilograma, imaju veću vjerojatnost da se pridržavaju nepreporučljivog načina mršavljenja čime i one ugrožavaju svoje mentalno i fizičko zdravlje.

Lily Jones, vlasnica slastičarne Lily Vanilli u Londonu, odlučila je začiniti uobičajenu ponudu slastica, a to je i uspjela sa linijom kolača Zombi Cupcakes kojima je unijela nemir u svijet kolača. Male tortice popularno zvane cupcake inspirirane su elementima iz horor filmova, pa često poprime oblik raznih jestivih dekoracija tačnije dijelova tijela i organa, a ne nedostaje ni tragova krvi. Ove čudne slastice predstavljene su i u knjizi pod nazivom „A Zombie Ate My Cupcake”, a u prodaju su krenule od prigodnog datuma 31. oktobra kada se širom svijeta obilježavala Noć vještica.

Mašta može svašta
Za Lily Jones koja je inače grafički dizajner, kuhanje je bilo samo hobi kojim je vikendima zarađivala dodatni džeparac, a danas je sve preraslo u veliku poslovnu priliku i prema njenim riječima u osobnu opsesiju. Inspiraciju za svoje neobične kolače Lily pronalazi u stvarima oko sebe, onome što pročita, vidi ili zamisli, a upravo su horor filmovi koje obožava na nju imali velik utjecaj. Na društvenoj mreži Facebook otvorena je i stranica posvećena knjizi „ A Zombie Ate My Cupcake”, gdje korisnici mogu razmjenjivati svoja iskustva i utiske o horor kolačićima.

Holandski naučnici su utvrdili da svakodnevno konzumiranje kafe i čaja čuva i štiti srce od bolesti. Do sličnih otkrića došle su i njihove kolege u Autraliji. Ranije smo pisali o tome kako su naučnici u Australiji dokazali da čaj i kafa mogu pozitivno da utiču na naše zdravlje, tačnije, kako štite organizma od opake bolesti dijabetes. Do sličnih rezultata došle su i njihove kolege u Holandiji. Praćenjem zdravlja 40.000 ljudi tokom 13 godina, utvrđeno je da oni koji piju više od šest šolja čaja dnevno smanjuju za trećinu rizik da dobiju srčane bolesti. Rizik od bolesti srca smanjuju i dvije do četiri kafe dnevno, prenosi BBC. Mada efekat zaštite prestaje sa više od četiri kafe dnevno, čak i onima koji piju toliko, smrt od moždanog udara ili raka ne prijeti više nego onima koji kafu ne piju. Čaj sadrži polifenole za koje se pretpostavlja da mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih oboljenja i raka. Kafa ima svojstva koja, u teoriji, istovremeno mogu povećati i smanjiti rizik: potencijalno povećavaju holesterol, ali suzbijaju zapaljenja povezana sa bolestima srca. Studija koju je u junskom broju objavio časopis Američkog kardiološkog udruženja (Journal of the American Heart Association) ukazuje da oni koji dnevno piju dvije do četiri šolje kafe ili čaja, time za 20 odsto smanjuju rizik od oboljevanja. “U osnovi, to je dobra vjest za one koji vole čaj i kafu. Izgleda da ti napici gode srcu, ne povećavajući rizik umiranja od nečeg drugog”, rekla je profesor Ivon van der Šuv, vođa istraživanja. Međutim, Ellen Mason iz Britanske kardiološke fondacije (The British Heart Foundation) ukazuje da “pušenje cigareta uz kafu potpuno ukida bilo kakvu korist koju bi “odradila” kafa”. Mason naglašava da “u svakom slučaju treba imati na umu da je za održavanje srca u dobrom stanju ipak najvažniji zdrav način života”.

Iz mjeseca u mjesec Dukat nagrađuje svoje vjerne potrošače. Dukatovi poklon paketi, kao i uvijek, i prošlog su mjeseca su završili u pravim rukama. Domaćice Ljiljana Martinović iz Zavidovića, Zumreta Jogić iz Bihaća i Mirsada Fetahović iz Sarajeva uživat će u Dukatovim mliječnim proizvodima koje su osvojile prijavom u Klub prijatelja Dukat, slanjem sms poruke.

«Moja porodica i ja uživamo u mliječnim proizvodima, pa se na našoj trpezi uvijek može naći neki od proizvoda iz Dukatove linije. Najčešće kupujem Dukatovo vrhnje Brzo&Fino s kojim nikada ne možete pogriješiti», rekla nam je Ljiljana Martinović. Nije nam otkrila koja će to ukusna jela pripremiti uz proizvode iz poklon paketa Dukat, ali ne sumnjamo da će biti vrlo ukusna.

«Baš sam se obradovala kad sam saznala da sam upravo ja jedna od dobitnica. Obavezno ću napraviti kolače da sa ukućanima proslavim osvojenu nagradu», kazala nam je zadovoljna Zumreta Jogić. Otkrila nam je da posebno voli pripremati kolače, ali uživa i u isprobavanju novih recepata.

«Uživam u svim Dukatovim proizvodima, a bez Dukat mlijeka ne bih mogla zamisliti dan. Ugodno sam se iznenadila kad sam saznala da sam osvojila nagradu jer to stvarno nisam očekivala», kazala je Mirsada Fetahović. Dobitnice će na svoju adresu primiti nagrade, a mi im želimo puno ukusnih obroka uz Dukat mliječne proizvode.

Povodom pravoslavnog Božića, mliječna industrija Dukat upriličila je veliku akciju darivanja mliječnih proizvoda crkvenim institucijama i humanitarnim udruženjima u Banjoj Luci, Trebinju, Sarajevu te Tuzli.

Humanitarnim projektom «Mliječni put dobrote», Dukat se tradicionalno brine za najugroženije članove društva. „Vrijeme je brzog življenja, sve je više gladnih. Trudimo se da im svakodnevno obogatimo trpezu, naročito u vrijeme praznika. Vjerujemo da im je Mliječni put dobrote najpotrebniji baš tada,“ navodi Aleksa Ćebić, predsjednik Upravnog odbora srpskog humanitarnog društva Dobrotor iz Sarajeva.

Zahvaljujući izvrsnoj suradnji s humanitarnim ustanovama širom Bosne i Hercegovine, «Mliječni put dobrote» se sa mnogo uspjeha realizuje od 2007. godine. Dukat mljekara d.o.o Gradačac sastavni je dio Dukat mliječne industrije i Lactalis grupe, najsnažnije mliječne grupacije u svijetu.